Як правильно приготувати запіканку для маленької дитини

Ближче до року дитини можна познайомити з новою стравою — дуже смачною та корисною запіканкою.

Burda Media

Принцип приготування?

Загальний принцип приготування запіканок такий: у змащену та посипану сухарями або манною крупою форму поміщають підготовлені продукти та залежно від рецепту заливають соусом, змащують сметаною, посипають тертим сиром або збризкують розтопленим маслом.

Запікають блюдо до утворення рум’яної скоринки. Добре підходять для приготування запіканки чавунні сковороди. Тефлонові форми зручні, але тонкостінні, а це мінус. Керамічні та скляні форми теж підійдуть. Особливо якщо ви готуєте запіканку як частування для гостей, а форма приваблива на вигляд, страву можна подати прямо в ній на святковий стіл. Необхідна умова: форма повинна мати високі борти, щоб соку, що утворюється, було де прокипіти, не виплескуючи.

Burda Media

Пшоняна запіканка з родзинками

Візьміть: • 1/2 склянки пшона • 1 склянка молока • 1/3 склянки сиру • 2–3 стіл. ложки родзинок • 2 стол. ложки цукру • 1 яйце • 1 стіл. ложку вершкового масла|мастила| • 1 стіл. ложку сметани
Зваріть пшоняну кашу на воді, в кінці варіння додайте молоко, каша повинна вийти в’язкою. Сир протріть через сито і змішайте з яйцями, збитими із цукром. Родзинки ретельно промийте, ошпарьте і відіжміть. Охолоджену до 60 ° С кашу змішайте з сиром, яйцями та родзинками. Отриману масу викладіть у змащену олією та присипану сухарями форму, змастіть поверхню сметаною, виделкою намалюйте хвилястий малюнок. Запікайте при 170-180 ° С до появи рум’яної скоринки. Полийте киселем, варенням або сметаною.

Burda Media

Яблучно-вермишельова запіканка

Візьміть: • 1 склянка відвареної вермішелі • 1/2 склянки сиру • 1–2 яйця • 2 стол. ложки сметани • 1 ст. ложку вершкового масла|мастила| • 1 стіл. ложку цукру • 1 яблуко
З’єднайте сир з яйцем, цукром та сметаною. Додайте|добавляйте| охолоджену вермішель, перемішайте. Форми змастіть маслом, на дно покладіть 1-2 стіл. ложки цієї суміші, потім очищене і натерте на великій тертці яблуко, зверху знову суміш. У кожну форму покладіть маленький шматочок вершкового масла. Запікайте при 170-180 ° С 30 хвилин. Подавайте зі сметаною

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

З ЧОГО ПРИГОТУВАТИ ЗАПІКАНКУ ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ДИТИНИ?

ОВОЧІ ПОВІЛЬНОГО КОЛЬОРА ДЛЯ ПЕРШИХ ПРИКОРМІВ