6 рецептів ідеальних котлет для маленьких гурманів

Ставши мамою, доводиться не лише освоювати кулінарні премудрості, а й стежити за тим, щоб у дитячому харчуванні були корисні страви з якісних продуктів.

Фрікадельки

Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль – за смаком
Фарш приготуйте так само, як у попередньому рецепті. З котлетної маси скачайте маленькі кульки, опустіть їх у киплячий овочевий, круп’яний або вермишелевий суп і варіть при слабкому кипінні 8-10 хвилин.

З індички

Візьміть: • 600 г філе індички • 1 цибулину • 40 г зелені петрушки • сіль за смаком
Філе індички вимийте, наріжте шматочками, прокрутіть через м’ясорубку з цибулею, додайте подрібнену петрушку та сіль, ретельно перемішайте.

Парові котлетки

Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль – за смаком
Підготовлене м’ясо двічі прокрутіть через м’ясорубку, додайте сіль, молоко і добре перемішайте. Збийте білок у піну і введіть його у фарш. Зліпите котлетки та приготуйте на пару.

Джерело: instagram@unreal_unbroken

Рибні із сюрпризом

Візьміть: • 400 г рибного філе • 1 куряче яйце • 6 перепелиних яєць • 2 скибочки білого хліба
• 6 ст. л. молока • 3 ст. л. панірувальних сухарів • сіль — за смаком
Рибу вимийте та обробіть. Підготовлене філе подрібніть у блендері чи м’ясорубці. Замочений у молоці хліб відіжміть і прокрутити з рибним фаршем. Додайте|добавляйте| збите куряче яйце і сіль|соль|, ретельно вимішайте фарш. Зваріть круто перепелині яйця (варіть їх приблизно 3-4 хвилини), остудіть і очистіть. Сформуйте вологими руками коржик з фаршу, помістіть всередину яйце, з’єднайте краї коржика і надайте їй форму котлетки. Обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях і готуйте в пароварці (близько 30 хвилин) або на змащеній олією деко в розігрітій духовці (приблизно 40 хвилин).

Дитяче меню: 5 страв із ніжної курочки, які точно сподобаються дитині!

Курячі з овочами

Візьміть: • 300 г курячого філе • 1 невеликий кабачок • 1 цибулину • 150 г рису • кілька гілочок кропу • 5 ст. л. борошна • сіль – за смаком • рослинна олія для смаження • часник – за бажанням
Відваріть рис і поставте його остигати. Прокрутіть курку, кабачок і цибулю через м’ясорубку. Додайте|добавляйте| рис, перемішайте. Подрібнений кріп додайте у фарш. Посолити. Сформуйте котлетки, обвалюйте у борошні і обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Доведіть до готовності під кришкою, додавши трохи води.

Burda Media

З кабачків та моркви

Візьміть: • 1 кабачок • 1 морква • 1 яйце • сіль – за смаком • 1 ст. л. борошна • 100 г сметани • олія для запікання
Овочі пропустіть через м’ясорубку, додайте збите яйце, сіль та борошно. Сформуйте котлетки і готуйте їх у духовці на змащеній деко або на пару. Подавайте зі сметаною.

Сформуйте маленькі акуратні котлетки і готуйте їх у пароварці або в духовці приблизно 20-25 хвилин. До таких котлет ідеально підійде ягідний соус.