Смачна страва для школяра – паста «Альфредо»

Паста “Альфредо” (фото: ЦФА Бурда)

Багатьом дітям подобаються макаронні вироби. Тому цю смачну італійську страву оцінить і ваш маленький школяр.

Паста з ніжним вершково-сирним соусом є достатньо калорійною, тому краще не включати її в меню діток до 5-ти річного віку. А от школярі обов’язково оцінять улюблені спагетті та проблем з апетитом не буде!

Візьміть на 4 порції:

• 500 г широкої локшини (наприклад, тальятелле)
• сіль
•  2 стіл. ложки вершкового масла
• 250 мл вершків
• 120 г сиру пекорино або пармезану
• мелений чорний перець
• тертий мускатний горіх
• 2 гілочки базиліка

Приготування:

1. Локшину тальятелле відварити в киплячій підсоленій воді, як описано на упаковці. Відкинути на друшляк.
2. Для соусу сир натерти. Нагріти у сотейнику вершкове масло. Влити 125 мл вершків, довести до кипіння та уварити. Підмішати половину тертого сиру, посолити за смаком. Покласти в соус тальятелле, добре перемішати. накрити кришкою і залишити на 3-5 хв.
3.  Вершки, що залишилися, довести до кипіння. Підмішати до пасти. Приправити меленим чорним перцем та тертим мускатним горіхом.
4. Базилік вимити, обсушити. листочки обірвати. Розкласти пасту по тарілках. посипати тертим сиром, що залишився, і прикрасити листочками базиліка.