Рибні рулетики. Рецепт

Риба – справді королівський продукт, адже в ній стільки корисних речовин та унікальних властивостей!

Рибні рулетики — фото: Burda Media

Перераховувати переваги рибних страв можна нескінченно! На думку вчених, регулярна присутність риби у дитячому меню веде до покращення розумових здібностей у 2 рази! Малята, що вживають 2-3 рази на тиждень рибу, рідше хворіють на астму, ніж ті, хто її не їдять.

Візьміть • 450 г філе морської риби • 2–3 стебла цибулі-порею • 2 стол. ложки сметани • 1 цибулина • 2 зубчики часнику • 1/2 чайн. ложки коріандру • цедру 1/2 лимона • сіль – до смаку • 1 чайн. ложку рослинної або оливкової олії

1. Стебла цибулі-порею розріжте вздовж, щоб вийшли плоскі смужки (приблизно по 15 см завдовжки), опустіть їх у киплячу воду на 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк.
2. Ріпчасту цибулю та часник очистіть і дрібно порубайте, обсмажте на олії разом із коріандром та натертою цедрою лимона, злегка посоліть.
3. Філе розріжте на невеликі смужки, викладіть їх на стебла цибулі-порею, змастіть сметаною, а потім заготовкою з цедрою, поверніть у рулети і заколите зубочистками. Випікайте в духовці за 180 ˚С протягом 30 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитина відмовляється від корисної їжі. Що робити?