Овочі на дитячій тарілці – 5 яскравих рецептів з фото

Не завжди вдається вмовити дитину з’їсти овочі. Але з нашими стравами у вас є шанс досягти кохання!

Джерело: thinkstockphotos/fotobank.ua

Покрокові рецепти з фото – зручні. За ними приготувати смачну страву легко та просто. Спробуйте ви. Знайдіть те, що сподобається вашій сім’ї!

Джерело: Legion Media

Запіканка з кабачків із сиром

Візьміть: 200 г борошна; 100 мл молока; 4 яйця; • 20 кабачки • 50 стебло селери (за бажанням) • 50 зубчик часнику • рослинна олія для смаження • сіль • спеції

1. Змішайте борошно з розпушувачем. Збийте яйця з молоком, залийте у муку.
2. Збийте тісто, щоб не було грудочок.
3. Очистіть овочі. Цибулю наріжте невеликими кубиками, якщо візьмете стебло селери, його наріжте дрібніше. Обсмажте овочі на олії. Моркву та кабачок (можна взяти цукіні) натріть на великій тертці. Видавіть зубчик часнику (за бажанням).
4. З’єднайте всі овочі з сиром та тестом. Посоліть і поперчіть.
5. Викладіть тісто у форму для запікання. Готуйте 35-45 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °С. Обов’язково перевірте лучинкою, чи пропеклася ваша овочева запіканка (іноді достатньо і 30 хвилин, іноді потрібно 50).
6. Дайте запіканці охолонути, і потім нарізайте на порційні шматочки.

Джерело: Legion Media

Омлет зі шпинатом і помідорами

Візьміть: 160 г шпинату (можна замороженого) • 2 цибулини • 4 солодкі помідори • 8 яєць • 80 мл молока • сіль • щіпка цукру • 5 ст. л. топленої олії

1. Цибулю очистіть і подрібніть. Помідори, видаливши плодоніжки та насіння, наріжте кубиками.
2. Яйця збийте з молоком, цукром та сіллю.
3. Цибулю обсмажте в 1 ст. л. топленої олії, додайте шпинат і трохи загасіть. Перемішайте з|із| помідорами і посоліть.
4. Спеціальні керамічні порційні форми змастіть топленим маслом, вилийте 1/4 яєчної маси, зверху – 1/4 овочевої суміші.
5. Поставте в мікрохвильову піч або духовку (при 180 ° С) на 5-10 хвилин – до повної готовності яєчної суміші.
6. Готовий омлет можна прикрасити за бажанням листочками шпинату, посипати зеленою цибулею, зеленню петрушки або кропу, кубиками солодкого перцю.

Джерело: Burda Media

Фаршировані перці

Візьміть: 350 г лосося • 2 ст. л. оливкової олії • 2 стручки червоного солодкого перцю • 1 цибулина шалот • 50 г листового салату (можна лолло-росо або звичайного) • 2 стебла селери • 2 апельсини • 200 мл натурального йогурту • сіль

1. Лосось вимийте, обсушіть, наріжте великими кубиками, поперчіть, збризкайте оливковою олією та обсмажте на грилі.
2. Перець вимийте, обсушіть, розріжте вздовж навпіл і видаліть плодоніжку з насінням. Цибулю очистіть і наріжте соломкою. Салат вимийте, обсушіть та нарвіте. Селера наріжте скибочками.
3. Апельсини вимийте та очистіть. Один розділіть на часточки і видаліть усі плівки. Розділіть на маленькі шматочки. З другого відіжміть сік. До соку додайте йогурт, трохи солі та перемішайте – соус готовий.
4. Шматочки апельсина з’єднайте з лососем, цибулею, селерою та салатом і розкладете по половинках перцю. Зверху полийте соусом.

Джерело: Burda Media

Овочеві чіпси

Візьміть: 1 кг овочів (морква, кабачки, баклажани) • 2 ст. л. оливкової олії • прованські трави • часниковий порошок • сушений червоний перець • мелений білий перець • морська сіль Для соусу: 2 помідори • 0,5 склянки сметани • рубаний кріп за смаком

1. Овочі ретельно вимийте щіткою (за бажанням очистіть від шкірки). Потім підготовлені овочі наріжте кухлями або часточками якомога тонше, покладіть у герметичний пластиковий пакет, влийте в нього оливкову олію, закрийте або зав’яжіть пакет і акуратно потрясіть, щоб скибочки овочів, не ламаючись, рівномірно покрилися олією. Деко застеліть пергаментним папером.
2. Овочі викладіть в один шар на лист, добре посоліть і ретельно приправте будь-якими спеціями до смаку. Духовку розігрійте до 180 ° С і запікайте чіпси до хрумкого стану приблизно протягом 10 хвилин, переверніть і готуйте ще 10 хвилин. Готові чіпси остудити на паперових рушниках і перекласти в паперові пакети або відразу на велику тарілку.
3. Для соусу вимийте помідори, зробіть на кожному хрестоподібний надріз і обдайте окропом, а потім холодною водою. Зніміть шкірку та наріжте дрібними кубиками. У соуснику змішайте сметану, додайте помідори та рубаний кріп (або іншу зелень, орієнтуючись на смак дитини). Якщо малюк не любить помідори, їх можна замінити натертими огірками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які чіпси можна дитині: розкриваємо секрети та рецепти

Джерело: Burda Media

Гарбузовий крем-суп з морквою

Візьміть: 300 г м’якоті гарбуза • 2 моркви • 1,5 л курячого бульйону • 200 мл вершків • 2 ст. л. оливкової олії • 50 г ядер фундука • 1 щіпку мускатного горіха • гілочки базиліка • сіль • мелений білий перець

1. Гарбуз наріжте скибочками. Моркву вимийте, очистіть та наріжте кубиками.
2. У каструлі з товстими стінками розігрійте оливкову олію і злегка підрум’яньте овочі.
3. Влийте бульйон і варіть 10 хвилин|мінути|. Потім подрібніть у блендері, додайте мускатний горіх, гарячі вершки, посоліть і поперчіть.
4. Горіхи підрум’яньте на сковороді без олії та нарубайте. У кожну тарілку із супом додайте горіхи та прикрасьте листочками базиліка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Готуємо з сиру: 5 корисних рецептів для дітей
Страви з абрикосів – прості та смачні рецепти випічки з фото