Простий та смачний сливовий пиріг. Рецепт

Сезон слив триває, а значить саме час готувати смакоти для дитини та всієї родини з цими корисними фруктами.

Burda Media

Всім відомо послаблююча властивість слив, А причина такого впливу криється у великій кількості калію та ніжної клітковини, які сприяють активній роботі мікрофлори кишечника. Багаті сливи вітамінами та мінералами, в них є аскорбінова кислота (вітамін С), антиоксидант токоферол (вітамін Е), практично всі вітаміни групи В, особливо багато ніацину (В3 або РР), який сприяє розщепленню їжі, а також нормалізації кров’яного тиску та зміцненню стінок судин. Ніацин, або нікотинова кислота, не руйнується за високих температур, а значить, сливи в нашому пирозі майже не втратить свої корисні властивості.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим корисні сливи дитині

У м’якоті та шкірці сливи є залізо, кальцій, магній, невелика кількість йоду та цинку. Кумарини – органічні сполуки, що містяться в сливах, знижують ризик утворення тромбів і розширюють судини, а недавно виявлені антиціаніни мають антиракові властивості.

Фото: ВД Бурда

Рецепт сливового пирога

Вам знадобитися:

Борошно – 300 р
Вершкове масло – 4-5 столових ложок
Цукор – 1склянка
Яйця – 1 велике або 2 маленькі
Кефір – півсклянки
Ванільний цукор
Сода чи пекарський порошок
Сіль
Сливи – 300-400 р.

САМА ПОТРІБНА І КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ НА САЙТІ moirebenok.ua
З нами співпрацюють найкращі українські фахівці!

Зливи потрібно вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Нарізати кожну половинку на 2-3 частини, залежно від розміру сливи. Скласти в миску, засипати 1/4 склянки цукру і відставити, вони знадобляться пізніше.

Займемося тестом:

1. Спочатку потрібно приготувати суху суміш, для цього просіяти борошно, щоб наситити його киснем, додати щіпку солі, ванільний цукор та соду. Оскільки в цьому рецепті є кислота – в кефірі, можна зупинитися саме на соді і змішувати пекарський порошок немає необхідності. Все перемішати
2. В окремий посуд розбити яйця кімнатної температури, збити, потім додати склянки цукру і продовжувати збивати до утворення стійкої піни. Потім додати кефір, акуратно перемішати, щоб яєчна піна зовсім не осіла і, продовжуючи перемішувати, поступово всипати суху суміш. Змішувати зручно силіконовою лопаткою, набираючи масу від країв миски до середини. Перемішувати доти, доки всі грудки не розчиняються.
3. Зливи потрібно вимити, розрізати навпіл видалити кісточки. Нарізати кожну половинку на 2-3 частини залежно від розміру сливи.
4. Форму для випікання потрібно змастити вершковим маслом та присипати борошном. У підготовлену форму вилити тісто. Акуратно вийняти сливи з сиропу, що утворився, і розкласти по поверхні тіста. Поставити форму в заздалегідь розігріту духовку.

Випікати пиріг при температурі 180 градусів 35-40 хвилин, але за півгодини варто перевірити ступінь готовності дерев’яною паличкою або сірником.

Такий пиріг можна їсти в теплому вигляді (але не гарячий!), хоч він залишається смачним і наступного дня.

Смачного!

ЧИТАТИ ЩЕ:
Найсмачніший сирно-сирний пиріг. Рецепт
Варення з кавунових кірок. 2 рецепти