Дитяче меню: 6 ідеальних рецептів м’ясних страв для маленьких гурманів

Кожна мама прагне більше встигати та спрощувати свій побут, у тому числі намагається скоротити час, проведений на кухні. Ми вас у цьому підтримуємо! А іноді можна трохи пофантазувати і приготувати дитині щось незвичайне і дуже смачне. Звичайно, в 20 хвилин ви тут не вкладетеся, зате створіть маленьке свято живота!

Готуйте з натхненням та балуйте своїх маленьких гурманів! А ми подбали про оригінальні рецепти найсмачніших страв, які чудово підійдуть не тільки для дитини, а й для загального столу!

6 рецептів ідеальних котлет для маленьких гурманів

Картопляний рулет із м’ясом

Візьміть:

• 1 кг картоплі
• 500 г шпинату
• 40 г розтопленого вершкового масла
• 250 г борошна
• 4 яйця
• 500 г рубленого м’яса
• 1 цибулина
• 1 шматочок хліба
• сіль,
• тертий мускатний горіх

Приготування:

1. Рубане м’ясо змішайте з попередньо замоченим і віджатим скибочкою хліба і дрібно нарізаною цибулею.
2. Картоплю відваріть, очистіть і розімніть.
3. До остиглої картоплі додайте вершкове масло, сіль та мускатний горіх, 3 яйця. Все перемішайте до однорідної маси.
4. Всипте борошно і замісіть тісто.
5. Викладіть його товщиною 1 см на посипане борошном рушник. Зверху – рівним шаром шпинат та м’ясо.
6. Поверніть у рулет, перекладіть на лист, змащений маслом, і запікайте 50 хвилин при 200 °С.
7. Потім змастіть збитим яйцем та запікайте ще 10 хвилин.

Наша порада!

М’ясо найкраще поєднувати з овочами та зеленню. Вибирайте ті, що містять клітковину. Вона допомагає організму перетравлювати продукти тваринного походження. Тільки не купуйте ранні (найперші) овочі, віддайте перевагу замороженим.

Джерело: Burda Media

Свиняче рагу з овочами

Візьміть:

• 500 г м’якоті свинини
• 4 морква
• 1 пучок зеленої цибулі з цибулинками
• 500 г свіжого зеленого горошку
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 100 мл бульйону
• сіль
• 1 ст. ложка соку лимона

8 швидких шоколадних десертів, які готуються за 15 хвилин

Приготування:

1. М’ясо обсушіть та наріжте кубиками. Моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками трохи навскоси. Зелена цибуля – кільцями.
2. Зелений горошок звільніть від стручків, залийте невеликою кількістю води, посоліть, доведіть до кипіння і варіть 4 хвилини. Відкиньте на сито та дайте воді повністю стекти.
3. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте її з усіх боків. Перекладіть у миску.
4. У сковороду викладіть підготовлені овочі та також злегка обсмажте.
5. Знову покладіть м’ясо, посоліть, додайте сік лимона, залийте бульйоном і тушкуйте 10 хвилин.

Джерело: Burda Media

Медальйони з телятини

Візьміть:

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 200 г сметани
• сіль
• 4 шматки телятини (по 180 г),
• 2 ст. ложки рослинної олії

Приготування:

1. Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді 1 ст. ложку рослинної олії і підрум’янте цибулю з часником.
2. Додайте|добавляйте| сметану, посоліть, поперчіть, добре перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
3. М’ясо вимийте, обсушіть, посоліть і поперчіть з усіх боків.
4. Розігрійте на сковороді масло і обсмажуйте м’ясо з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.
5. Викладіть на тарілки разом із соусом. На гарнір можна подати салат із помідорами та зеленню.

Джерело: Burda Media

Куряче філе з курагою

Візьміть:

• 4 курячих філе
• 2 зубчики часнику
• 1/3 ч. ложки тертого мускатного горіха
• 250 d броня
• 2 ст. ложки сметани
• 50 г тертого сыра
• сіль
• зелена цибуля для прикраси

Приготування:

1. Куряче філе вимийте, добре обсушіть паперовим рушником і злегка відбийте. Часник очистіть та пропустіть через прес.
2. Куряче філе обмажте часниковою масою, посоліть, поперчіть і посипте мускатним горіхом.
3. Курагу вимийте, залийте окропом та залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте на сито і дайте стекти воді, потім дрібно наріжте.
4. Духовку розігрійте до 200 °С.
5. Куряче філе розкладіть на робочій поверхні, на середину кожного покладіть трохи кураги і поверніть у рулет.
6. Сколіть шпажками або обв’яжіть кулінарною ниткою. Покладіть рулетики у форму, влийте бульйон.
7. Верх кожного рулетика змастіть сметаною і поставте в духовку на 25 хвилин|мінути|.
8. Дістаньте форму з рулетиками з духовки, посипте курагою та тертим сиром та запікайте ще 10 хвилин. Посипте зверху зеленою цибулею.

Джерело: Burda Media

Котлети із кролика з картоплею

Візьміть:

• 1 кг філе кролика
• 1 яйце
• 2 цибулини
• 2 картоплі
• 1 ст. ложка рослинної олії
• сіль
• борошно або сухарі для паніровки

Візьміть:

1. Цибулю та картоплю очистіть і крупно наріжте.
2. Філе пропустіть через м’ясорубку разом із підготовленими овочами.
3. Додайте яйце, посоліть, добре відбийте фарш. Сформуйте невеликі котлети, обваляйте у борошні.
4. Розігрійте на сковороді олію і обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку, тушкуйте 10 хвилин під кришкою. На гарнір можна подати свіжі овочі.

Наша порада!

Для надання легкості фарш добре збивають руками, а потім з невеликої висоти кидають на стіл кілька разів. Такі котлетки будуть пишними та ніжними.

Джерело: Burda Media

Шашлички з індички з соусом з авокадо

Візьміть:

• 800 г курячого філе
• 1 лайм
• 1 ч. ложка порошку каррі
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 2 стиглих авокадо
• 2 ст. ложки соку лимона
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 400 г невеликих помідорів
• цедра лайма для прикраси
• сіль

Приготування:

1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками.
2. З лайма зніміть цедру та вичавіть сік. Додайте каррі, сіль та оливкову олію.
3. У маринад покладіть шматочки курячого філе, залиште у холоді на 30 хвилин. Вийміть м’якоть з авокадо, збризкайте її соком лимона, посоліть і за допомогою блендера зробіть пюре.
4. Куряче філе нанижіть на шпажки, збризкайте олією і смажте на грилі 10 хвилин.
5. Помідори вимийте, наріжте кружальцями і покладіть на блюдо. Викладіть шашлички. Соус подайте окремо.

Джерело: Burda Media

15 зимових рецептів: будні та ідеї дитячих страв на новорічний стіл