Харчова алергія у дітей: топ-5 небезпечних продуктів

Алергічна реакція у дитини може розвинутись практично на будь-який продукт – тут має значення індивідуальна непереносимість та реактивність імунної системи. Проте відомі продукти, що викликають алергію найчастіше.

shutterstock

Лікарі розрізняють справжню алергію на продукти харчування та харчову непереносимість. Хоча зовні обидва стани проявляються подібно, існують характерні відмінності. В обох випадках у дитини з’являється кропив’янка, може турбувати тяжкість та біль у животі, підвищену газоутворення. У деяких особливо тяжких випадках спостерігається набряк слизових оболонок гортані, кашель, нежить і сльозотеча. При справжній алергії на білок реакція розвивається, як правило, блискавично, причому досить зовсім невеликої кількості продукту, а харчова непереносимість проявляється переважно з деякою відстрочкою, причому має значення кількість з’їденого алергену.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що таке алергія?

При істинній алергії в крові виявляється підвищена кількість імуноглобуліну IgE, який провокує викид гістаміну, що міститься в клітинах, що викликає зовнішній прояв реакції. При харчовій непереносимості підвищення рівня IgE не спостерігається, проте гістамінові рецептори можуть зреагувати на надмірну кількість гістаміну, що надходить із їжею. У будь-якому випадку потрібна консультація у алерголога, дотримання дієти, яка виключає продукти-провокатори, а в деяких випадках призначається медикаментозне лікування.

Фото: Fotolia

Продукти, що викликають алергію у дітей найчастіше

• На першому місці для дітей молодше 4-річного віку виявилося… коров’яче молоко. Точніше, особливий білок казеїн, який часто не засвоюється дитячим організмом і сприймається імунною системою як чужорідний. При алергії на казеїн дитині призначають безмолочну дієту, крім раціону і ферментовані продукти: кефір, сир, йогурт, вершкове масло, сир. Найчастіше така алергія проходить із віком.
• Яйця. Найбільш небезпечним у плані алергічної реакції є білок курячих яєць, у якому міститься велика кількість гістаміну. При алергії на білок з дитячого раціону виключають курячі яйця, крім того, потрібно бути обережним при вакцинації, оскільки деякі вакцини засновані саме на курячому білку. Не рідко трапляється так, що непереносимість яєць курки не поширюється на перепелині яйця, проте перевіряти це потрібно вкрай обережно і в будь-якому разі використовувати лише жовток та в невеликій кількості. Алергія на яйця може супроводжуватися реакцією на куряче м’ясо, яке також містить надмірну кількість гістаміну.

Burda Media

• глютен. Специфічний білок, який міститься в насінні злакових – пшениці, жита, вівсі та ячмені, може викликати алергічну реакцію та непереносимість продуктів, що містять клейковину. Крім того, останні дослідження вчених показали, що у дітей надлишок глютену може посилювати реакцію на інші харчові алергени.
• Арахіс та волоські горіхи. Дітям до 5-річного віку педіатри не рекомендують пропонувати жодних горіхів. Найнебезпечнішим у плані алергічної реакції є арахіс, який, по суті, не є горіхом, а представником сімейства бобових. Алергія на арахіс може виявитися у будь-якому віці і вона, на жаль, не рідко супроводжує людину все життя.
• Цитрусові. Алергічна реакція у дитини може проявитися не тільки на апельсини та мандарини, але на будь-які екзотичні фрукти та овочі за винятком, хіба що, бананів, які стали для нас майже рідними. Якщо малюка «обсипало» після мандаринки, не варто ризикувати та пропонувати йому екзотику. Щоправда, подібна алергія цілком може пройти до 5-6-річного віку, коли імунна система стане більш перебірливою.

Не варто пропонувати дітям морепродукти, спровокувати реакцію можуть штучні харчові барвники, особливо ті, що надають продуктам помаранчевого та червоного кольору, синтетичних консервантів та підсилювачів смаку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Яка каша без глютену найкорисніша
Як відрізнити алергічний висип