Суп-пюре із моркви для дітей. Рецепт

Морквяний суп-пюре (фото: ЦФА Бурда)

Корисний морквяний супчик можна пропонувати дітям віком від 2-х років.

Візьміть: 

• 600 г моркви
• 70 г вершкового масла
• 150 г рису
• 800 мл молока
• 3 яєчних жовтки
• сіль, цукор
• за смаком соняшникове насіння

приготування

1. Моркву нарізати скибочками. У сковороді розтопити 1/3 вершкового масла|мастила| і обсмажити на ньому моркву до золотистого кольору.
2. Все перекласти у каструлю. залити 100 мл води та довести до кипіння. Всипати рис та залити 700 мл гарячого молока. Довести до кипіння та варити на слабкому вогні 20 хвилин. Зняти з вогню та подрібнити у блендері.
3. Молоко, що залишилося, трохи підігріти, змішати з яєчними жовтками і рисово-морквяним пюре, збити в блендері. Посолити за смаком, додати цукор і вершкове масло, що залишилося.
4. Знову перелити в каструлю і постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип’ятити.
5. суп посипати соняшниковим насінням або зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зразкове меню на день для однорічної дитини