Смак із дитинства: 2 рецепти яблучної пастили для дітей

Багато хто з нас пам’ятає чудовий десерт родом з дитинства — пастилу. Знайти її у продажу зараз досить складно, а вдома цей десерт готують лише запеклі господині. Але якщо у вас знайдеться час, щоб побалувати сім’ю цим чудовим смаком, обов’язково спробуйте приготувати! Це дуже смачно!

Джерело: instagram@masha_fruktovina

Пропонуємо 2 рецепти яблучної пастили, які змусять вас поностальгувати про смак десерту з вашого дитинства!

Рецепт класичної пастили із яблук

Вам знадобляться:

• 5 яблук
• 180 г цукру (можна замінити медом)
• 1 яєчний білок
• цукрова пудра за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте яблука протягом півгодини, поки на них не трісне шкірка, а структура не стане м’якою.
2. Після цього дайте яблукам трохи охолонути, зніміть з них шкірку та очистіть яблучка від серцевини. М’якуш перетріть через сито, щоб вийшла однорідна кашка.
3. Поки що пюре ще тепле, додайте в нього цукор і добре перемішайте. Дайте масі охолонути, а потім влийте в неї яєчний білок і добре збийте міксером або віночком, доки обсяг маси не збільшиться у 2 рази.
4. 1 склянку сирої маси залиште, щоб потім промазати нею пастилу. Решту маси розмажте по деку (застелений пергаментом) або вогнетривкою формочкою і відправте в духовку на 8 годин сушитися при температурі 70 °C.
5. Дістаньте пастилу з духовки, остудіть, перекладіть на велику дошку і розріжте на прямокутники.
6. На лист складайте прямокутники стопочной, промазуючи їх сирою яблучною масою, яку залишили в склянці.
7. Відправте пастилу в духовку ще на 2 години, щоб вона дійшла.
8. Готову пастилу посипте цукровою пудрою та подавайте дітям до чаю.

Джерело: instagram@masha_fruktovina

Рецепт горіхової пастили

Вам знадобляться:

• 1 кг яблук
• 3 ст.л меду
• жменя волоських горіхів

Приготування:

1. Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Запікайте їх при температурі 200 °C протягом півгодини.
2. Яблука складіть у чашу блендера і збийте м’якоть до консистенції пюре. Додайте до нього 2 ст. л. меду та добре перемішайте.
3. Деко застелите пергаментом і яблучну масу розподіліть по листу товщиною 0,5 см.
4. Духовку розігрійте до 60 ° C і поставте сушитися на 8 годин. Трохи відкрийте духовку, щоб волога могла випаровуватися. Для цього можна поставити олівець між духовкою та її дверцятами. Невелика щілина підійде для цього.
5. Коли пастила буде готова, вона повинна липнути до рук. Зніміть десерт із пергаменту і трохи змочіть її водою. Лист пастили змастіть столовою ложкою меду і посипте подрібненими горішками.
6. Закрутіть пастилу у рулет і розріжте на порції.

Джерело: instagram@masha_fruktovina

Звичайно, не кожна мама може витратити стільки часу на десерт, то результат вартий того! Тим більше, що поки пастила сушитися, ви можете займатися вдома своїми справами або грати з дитиною, цей процес не вимагає вашої участі та постійної перевірки.