Борщ для дитини: користь чи шкода?

Наваристий гарячий борщ — улюблена страва у багатьох сім’ях. Однак батьки часто сумніваються, чи можна давати борщ дитині, адже вона робиться в основному на жирному м’ясному бульйоні.

Burda Media

Поспішаємо заспокоїти: борщ дітям і можна, і треба. Велика кількість овочів, а значить, вітамінів і мікроелементів, – суцільна користь. Якщо ж ви сумніваєтеся, як шлунок дитини відреагує на жирну їжу, виключіть зі складу жирне м’ясо в бульйоні та квасолю, яка може призводити до підвищеного газоутворення.

Яким має бути борщ для дитини? Пропонуємо вашій увазі класичний рецепт борщу, яким його роблять у дитячому садку, дотримуючись всіх рекомендацій педіатрів та дієтологів.

Вам знадобляться:

Бульйон м’ясний – 1.2-1.4л;
Буряк – 150г;
Картопля – 150г;
Капуста – 200г;
Морква – 50-70г;
Цибуля ріпчаста – 50-60г;
Помідор чи 1 ч.л. томатної пасти (для старших дітей);
Лимонний сік – 2 ст.
Цукор – 1 ст.л. без гірки;
Зелень та часник за бажанням наприкінці варіння борщу.

приготування

Приготуйте м’ясний бульйон. Вийміть зварене м’ясо і доведіть бульйон до кипіння. Протушкуйте дрібно нарізаний помідор і потертий буряк у невеликій кількості бульйону з додаванням лимонного соку 15-20 хвилин.

Дрібно наріжте овочі: капусту, цибулю, моркву.

Всі овочі опустіть у киплячий бульйон. Посоліть та додайте цукор.

Покладіть картоплю, натерту або порізану соломкою і проваріть 7-10 хвилин.

Додайте притушений буряк. За бажанням можна додати кілька зубчиків часнику та зелень.

Борщ готовий!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим корисна гречана каша
Дитина не хоче їсти рибу: що робити?