Фенхель: суп, салат та чай. Як і для чого включити до раціону?

Чудовий солодкий і пряний аромат дитячого чаю постає перед нами, як тільки ми чуємо про фенхель. Але чи так багато ми знаємо про таку гідну рослину, як фенхель? Спробуємо розібратися в тому, що доведеться надолужити.

Джерело: фото Вікторія Якуша

Фенхель у трьох іпостасях

1. насіння

Саме насіння фенхелю використовується для приготування. дитячого чаю, який малюкам дозволяють пити з перших днів життя. Вони містяться ефірні олії, за запахом вони нагадують аніс. Вони покращують травні процеси і саме тому є основним компонентом у дитячих кропових крапельках.

Чай з фенхелю також корисний для мам, що годують. Разом з мелісою (не переплутайте з м’ятою, м’ята знижує лактацію) та насінням кропу, заваріть чай із фенхелю та пийте протягом дня для нормалізації лактації. Крім того, після такого чаю в молоко малюкові йдуть усі необхідні речовини, для того, щоб у малюка не хворів животик і не мучили кольки.

Якщо ви готуєте собі або малюку рибу на пару, то не забудьте кинути кілька щіпок насіння у воду. Аромат фенхелю зробить смак риби більш насиченим та пряним.

Чай для дітей: коли і як правильно заварювати

Джерело: Instagram@ok_organik

2. Листя

Поки фенхель не починає випускати стрілку, в якій утворюється насіння, він дуже зовні схожий на кріп. Тільки листя його більші й у висоту фенхель значно вище кропу. Крім корисних властивостей, які надають насіння, листовий фенхель має ще й всі переваги, які має свіжа зелень.

Добре додавати зелень фенхелю в дитячі супчики – так можна бути спокійною щодо живота дитини, урізноманітнити прісні смаки солоденькою ноткою і включити в раціон цілий комплекс вітамінів, у тому числі A, B і C. Так як зелень фенхелю солодка, можливо дитині сподобається їсти її окремо від страв, як ласощ.

Найкраще сіяти листовий фенхель на дачі або будинки за містом, тому що в магазині він не частий гість. За сезон він дає дуже багато зелені, відноситься до багаторічних рослин, і добре переносить заморожування. Наприкінці сезону парасольки порадують рясним урожаєм насіння, яке можна зібрати для чаю. Якщо сіяти ніде, то з аптечного пакетика насіння фенхелю виберіть близько десятка і спробуйте посіяти в кімнатні вазони, зволоживши ґрунт і опустивши насіння на 0,5-1 см у глибину.

Джерело: Instagram@sibzelen

3. овоч

Є різновид фенхелю, який спрямований на незначну кількість зелені, але формує велику наземну цибулину. Плід фенхелю дуже солодкий та соковитий. Найкраще він підходить для овочевих салатів, якими з радістю похрумтять дітки. Але його можна також гасити, варити, запікати.

Фенхель багатий на речовини, які знижують кількість холестерину в крові. Він є універсальним засобом для профілактики та лікування всіх органів, які задіяні у травній системі.

Зелень для дитини: коли та яку можна давати

Джерело: [email protected]

Спробуйте урізноманітнити дорослий та дитячий стіл за допомогою корисного та такого ароматного овочу як фенхель.

Грудне вигодовування: які овочі дозволені мамі, що годує