Дитяче меню восени: 10 рецептів із сезонними продуктами

Усі ми знаємо, що ключовим правилом здорового харчування є сезонність. І меню малюка – не виняток.

У ході численних досліджень вчених було доведено, що саме сезонні продукти є найкориснішими, адже сама природа підказує організму, які вітаміни потрібні йому в різні пори року.

Звернути особливу увагу на сезонні продукти медики рекомендують насамперед вагітним і мамам, що годують, а також маленьким дітям, які гостро потребують збалансованого і правильного харчування.

З настанням осені пропонуємо згадати про головні суперфуди сезону, які стануть відмінним доповненням раціону вашого малюка. Груші, гарбуз, сливи, журавлина та інші food-хіти осені – ідеальна основа для меню вашого маленького гурмана, який тільки-но почав вивчати багатий світ різних смаків і, найімовірніше, буде радий спробувати нові сезонні страви!

Представляємо 10 смачних та корисних рецептів страв з осінніми продуктами для оптимального сезонного дитячого меню.

Читайте також

Ідеальне меню для дітей після року: 15 кращих рецептів для мультиварки

Читати статтю

ЗАПЕЧЕНЕ ЯБЛУКО З СИРОМ

Інгредієнти:

• Сир – 100 г
• Яблука – 4 шт.
• Цукор – на смак
• Яйця – 1 шт.

Як приготувати?

Розріжте навпіл попередньо вимиті яблука, видаліть кісточки. Також видаліть м’якуш, який потім дрібно наріжте або натріть на тертку. Змішайте яблучне пюре або шматочки яблук із сиром, після чого додайте в масу яйце і цукор, і перемішайте. Наповніть половинки яблук сирно-яблучною масою та помістіть у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте протягом 15-20 хвилин.

Джерело: Unsplash

ЯБЛУЧНЕ ПЕЧИВО

Інгредієнти:

• Яблука – 2-3 шт.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Масло вершкове – 60 г
• Цукор – 5 ст. ложок
• Сода негашена – 0,5 ч. л.
• Сіль на смак

Як приготувати?

Покладіть у тарілку вершкове масло і додайте до нього цукор, після чого розітріть виделкою до отримання консистенції «цукрових грудочок». Вбийте яйце, додайте соду і дрібку солі, а потім перемішайте. До отриманої суміші додайте просіяне борошно.

Вимиті та очищені від шкірки яблука поріжте на дрібні шматочки або натріть на тертці і додайте до тіста. Таким чином ви отримаєте готове тісто для печива.

Змастіть лист вершковим маслом і розмістіть на ньому тісто, сформоване в невеликі кульки. Важливо розміщувати печиво трохи далі одне від одного, бо воно збільшуватиметься в обсязі в процесі приготування.

Помістіть деко з печивом у розігріту до 180 градусів та випікайте яблучний десерт протягом 15-18 хвилин.

Джерело: Unsplash

ЗАПІКАНКА З ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ ТА БРОКОЛІ

Інгредієнти:

• Броколі + цвітна капуста – 750 г
• Яйця – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сметана чи молоко – 200-250 г
• Твердий сир – 50 г
• Вершкове масло
• Свіжа зелень

Як приготувати?

Броколі та цвітну капусту необхідно попередньо відварити до м’якості у злегка підсоленій воді. Після того, як капуста стане м’якою, її слід дрібно порізати і перекласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом.

Збити яйця та додати до них молоко чи сметану. Отриману суміш злегка посолити і додати в неї тертий сир й терту моркву. Отриману суміш влити у форму з капустою, зверху посипати зеленню та відправити у розігріту до 150 градусів духовку. Запікати протягом 20-30 хвилин, поступово збільшуючи температуру – до 200 градусів.

Джерело: Pinterest.de

ГРУШЕВИЙ ПУДИНГ БЕЗ ГЛЮТЕНУ

Інгредієнти:

• Борошно рисове – 120 г
• Груша – 4 шт.
• Молоко – 500 мл
• Цукор тростинний – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Як приготувати?

Додати рисове борошно в молоко і добре перемішати. Додати цукор, трохи солі та довести до кипіння, безперервно помішуючи, після чого варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Тим часом слід очистити груші від шкірки і нарізати кубиками, після чого додати в теплу суміш і перемішати. Готовий пудинг перелити у форму та помістити в холодильник на 1 годину.

Джерело: Unsplash

СИРНИЙ ДЕСЕРТ З ГРУШЕЮ ТА БАНАНОМ

Інгредієнти:

• Груша – 3-4 шт.
• Дитячий сирок – 200 г
• Банан – 1 шт.

Як приготувати?

Стиглі груші розрізати на половинки і вийняти серцевину. Тертий на дрібній терці банан змішати з дитячим сиром і помістити в середину груш. Прикрасити цукровою пудрою.

Джерело: Unsplash

СУП-ПЮРЕ З ГАРБУЗА + ОВОЧІ

Інгредієнти:

• Гарбуз – 50 г
• Картопля – 30 г
• Морква – 30 г
• Броколі – 30 г
• Кабачок – 30 г
• Зелень свіжа – до смаку

Як приготувати?

Очищені овочі та гарбуз нарізати маленькими шматочками та відварити до готовності. Додати в суп дрібно порізану зелень, сіль та трохи оливкової олії, після чого збити в блендері до отримання кремової консистенції.

Джерело: Unsplash

СЛИВОВИЙ ПИРІГ

Інгредієнти:

Для тіста

• Борошно – 1,5 склянки
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Цукор – 3/4 склянки
• Рослинна олія – ​​1/4 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 1/2 склянки

Для начинки

• Цукор – 1 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Сливи – 4 шт.
• Вершкове масло – 2 ст. л.
• Цукрова пудра

Як приготувати?

Змішайте борошно з розпушувачем і додайте щіпку солі. В окремій посудині збийте цукор, яйце, олію та молоко, після чого додайте в суміш борошно та перемішайте.

Готове тісто слід викласти у форму діаметром 20-23 см, попередньо змащену олією та присипану мукою. На тісто потрібно викласти порізані скибочками сливи, злегка вдавлюючи в тісто. Пиріг необхідно посипати цукром, а також розмістити зверху кілька шматочків вершкового масла, після чого відправити в духовку, розігріту до 180 градусів і випікати протягом 40 хвилин.

Джерело: Unsplash

ЦУКЕРКИ З ЖУРАВЛИНИ

Інгредієнти:

• Журавлина-1 кг.
• Цукрова пудра – 1 склянка
• Яєчні білки – 2 шт.
• Лимонний сік – 0,5 ст. л.

Як приготувати?

Яєчні білки необхідно збити з цукровою пудрою, після чого додати лимонний сік і інтенсивно збивати до моменту, коли суміш загусне. Попередньо вимиті і висушені ягоди журавлини занурити в отриману масу, а потім – в цукрову пудру. Просушити ягоди на пергаменті, після чого скласти у банку для зберігання.

Джерело: Freepik

СИРНО-ГАРБУЗОВА ЗАПІКАНКА

Інгредієнти:

• Гарбуз – 500 г
• Яйце – 2 шт.
• Дитячий сирок для малюків від 6 місяців – 150 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Крупа манна – 3 ст. л.

Як приготувати?

Очищений гарбуз нарізати на великі шматки та запекти в духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин. Запечений гарбуз перетворите на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки, після чого додати 1 столову ложку цукру, одне яйце, 1,5 ст. ложки манної каші і перемішати. Решту порції манної каші, цукру і одне яйце змішайте з дитячим сиром.

Підготуйте форму для випікання і покладіть в неї, чергуючи один з одним, спочатку гарбузову, а потім сирну суміш. Випікайте запіканку при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин.

Джерело: Unsplash

БРОККОЛІ У СИРНОМУ СОУСІ З ДРІБНИМИ СУХАРИКАМИ

Інгредієнти:

• Броколі – 100 г
• Дитячий сир без наповнювача – 100 г
• Панірувальні сухарики або крихти білого хліба – 2 ст. л.
• Сіль на смак

Як приготувати?

Розібрану на суцвіття броколі протушкувати протягом 1,5-2 хвилин, після чого помістити у невеликий казанок. Змішати дитячий сир з однією столовою ложкою сухариків, посолити. Броколі залити сирним соусом, посипати сухариками, що залишилися, і відправити в духовку. Випікати 7-10 хвилин при температурі 180 градусів.

Джерело: Unsplash

Читайте також

10 найкращих рецептів з м’ясом для дітей від 1 року

Читати статтю