Дитяче меню на кожен день: корисні рецепти

Бажаєте, щоб дитина була здоровою? Доведеться ретельніше складати його меню і проводити більше часу на кухні. 

Джерело: instagram@allthatisshe

Під забороною – напівфабрикати, все шкідливе, газоване, надто солодке! До речі, меню ми вже склали, так що вам залишилося лише трохи «зачарувати» біля плити.

СНІДАНОК – Це заряд на весь день. Як приготувати корисний сніданок, близький до ідеального?

Каша “Дружба”

Для дітей з 1 року

Візьміть:

•  200 мл молока
• 1 стіл. ложку тонких вівсяних пластівців
• 2 чайні. ложки висівок
• 5 г вершкового масла

У півсклянки окропу всипте пластівці та висівки. Вони загуснули? Влийте струмком молоко. При слабкому кипінні варіть 5-7 хвилин. Заправте кашу олією.

Коментарі дієтолога. Каша збалансована за білками, жирами та вуглеводами. Висівки привнесуть клітковину і вітамін В. Білок вівсяних пластівців благотворно впливає на загальний жировий обмін. Є вівсянка і цінні рослинні жири, і холін.

Джерело: instagram@bebestmom

Крім каші на сніданок дитині розумно запропонувати і білкову страву. Білок з ранку добре “відпрацює” всі свої будівельні функції, при цьому не перевантажить надмірно нирки малюка, як буває, коли білкову їжу залишають на вечір.

ТОП-5 важливих правил дитячого сніданку

Паштет із курячої печінки

Для дітей з 1 року

Візьміть:

•  350 г курячої печінки
• 3 стіл. ложки 20%-них вершків
• по 1/2 цибулини та відвареної моркви
•  10 г вершкового масла

Печінку та цибулю тушкуйте з маслом на курячому бульйоні 10-12 хвилин. З’єднайте з морквою, вершками, збийте у блендері. Заправте сухими травами.

Коментарі дієтолога. Печінка – виключно багате джерело заліза, вітамінів А та групи В, включаючи цінну фолієву кислоту та стимулюючий імунітет вітамін В5. Відварена морква збагачує паштет бета-каротином та пектином.

Завершить сніданок відвар шипшини з додаванням аптечного сиропу або фруктовий смузі з чорної смородини: вітамін С і бета-каротин напоїв покращать і засвоєння цінних імунітету речовин.
Іноді на сніданок можна приготувати щось із сиру чи яєць із овочами.

Джерело:instagram@margomollo

Омлет із овочами

Для дітей з півтора року

Візьміть:

• 3 яйця • 1 помідор
• 1/4 авокадо
• молоду петрушку
• 1/2 лимона
• 1 стіл. ложку молока
• по 2 чайні. ложки вершкового та оливкової олії
• сіль за смаком

Яйця трохи посоліть, збийте в блендері до пишності, додайте молоко і знову збийте. Перемішайте з подрібненою петрушкою та щавлем. Авокадо наріжте смужками, збризкайте соком лимона. Помідор ошпарте, очистіть і тонко наріжте.

На дві сковороди, прогріті з оливковою олією, вилийте по половині яєчної маси. Коли краї омлету схопляться, накрийте кришкою сковороду та зменште вогонь. Обидва омлети змастіть вершковим маслом, викладіть на тарілки, зверху покладіть авокадо, помідори та зелень петрушки. Поверніть у вигляді рулету.

Коментарі дієтолога. Страва збалансована за всіма харчовими речовинами. Є в ньому повноцінні білки, вітаміни А, Е, D, холін та холестерин у потрібній кількості. Помідор, петрушка та авокадо збагатять його бета-каротином, вітамінами С та F, лікопіном.

Burda Media

Від 6 місяців до 3 років: 220 найкращих рецептів для дітей

ДРУГИЙ СНІДАНОК: У цьому вся хороші свіжі фрукти, ягоди за смаком малюка чи десерти їх у сирому вигляді.

[email protected]

ОБІД: Він починається для дитини із салату. Малюку 1,5-2 років достатньо півчашки (100 мл) супу. Борщ, локшина з куркою чи суп-пюре з кабачка — те, що треба.

Джерело:instagram@veselatarilka

Що запропонувати на друге? Наприклад, парові м’ясні або рибні котлети, голубці, м’ясну запіканку з овочами. На гарніри найчастіше використовуйте різні види капусти. До крохмалистої картоплі додавайте пюре з моркви, ріпи, шматочки солодкого перцю або помідора.
На десерт запропонуйте дитині сік з яблук, груш або солодких апельсинів.

ВЕЧЕРЯ: Для вечірньої трапези корисний сир, овочеві страви, рубана індичка з гречкою, а також риба з овочами.

Пудинг із риби

Для дітей з 15-16 місяців

Візьміть:

• 400 г м’якоті тріски
• 2 картоплини
• 2 яйця
• 3-4 стіл. ложки молока
• 15 г вершкового масла
• 4 горошини запашного перцю
•  лавровий лист
• петрушку
• 1 цибулину

Картоплю відваріть, розімніть, змішайте з гарячим молоком. Рибне філе відваріть з запашним перцем, цибулею та лавровим листом. Остудіть і подрібніть рибу блендером, змішайте з пюре, додайте вершкове масло|мастило|, збиті яйця, подрібнену зелень. Суміш викладіть у форму, змащену олією. Готуйте на пару 20 хвилин. Можна запекти у духовці.

Коментарі дієтолога. Риба містить легкозасвоюваний білок, є джерелом цінного жирового комплексу омега-3. У рибі та яйцях чимало сірки (полегшує виділення жовчі, допомагає боротися з бактеріальними інфекціями). Яйця, олія та зелень збагачують страву вітамінами А та С.
Попереднє відварювання риби різко знижує її алергенність і видаляє надлишок екстрактивних речовин, які не рекомендуються дітям, що легко збудуються.

НА НІЧ: Дайте малюкові півчашки кисломолочного напою або теплого молока.

Джерело: instagram@friday_bazar

За такої схеми харчування ваша дитина буде значно рідше зустрічатися з хворобами, переносити їх легше, а одужувати набагато швидше!

Чим годувати дитину від 2 до 3 років: розширюємо раціон