Страви з печінки для дітей: 10 смачних ідей, які сподобаються малюкам

Печінка – справжній суперпродукт для дитячого раціону. Вона багата на залізо, білок, вітаміни А та групи В. Але проблема в тому, що не всі діти люблять її смак. Ми зібрали перевірені страви з печінки для дітей, які виходять ніжними, ароматними та апетитними навіть для найвибагливіших маленьких гурманів. Бонус – ці рецепти сподобаються і дорослим членам родини.

Суфле з печінки для дітей

Інгредієнти:

• печінка куряча – 500 г
• яйце – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• вершки – 100 мл
• борошно – 3 ст. л.
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @eceipt_obo_vsem

Приготування:

1. Печінку промийте, наріжте і перебийте у блендері до однорідності.
2. До печінкової маси додайте вершки та борошно.
3. Яйця збийте до піни і додайте до печінки.
4. Моркву натріть на тертку і додайте до печінкової маси. Перемішайте.
5. Вилийте масу у форму для запікання.
6. Випікайте суфле у розігрітій до 180 градусів духовки протягом 40 хвилин.

Паштет із яловичої печінки

Інгредієнти:

• печінка яловича – 500 г
• картопля – 2 шт.
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• вершкове масло – 75 г
• молоко – 4 ст. л.
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @vkusno_i_krasivo_sochi

Приготування:

1. Печінку промийте та зніміть плівки. Картоплю, цибулюта моркву – почистіть.
2. Печінку та картоплю варіть до готовності (можна в одній каструлі).
3. Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю та моркву на невеликій кількості рослинної олії до готовності.
4. У блендері збийте печінку, картоплю та моркву з цибулею до однорідності.
5. Додайте в масу молоко і вершкове масло. Збийте ще раз.

Читайте також

12 смачних та простих рецептів домашнього морозива для дітей

Читати статтю

Оладки з печінки для дітей

Інгредієнти:

• печінка куряча – 500 г
• рис круглий відварний – 100 г
• яйце – 1 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• борошно – 3 ст. л.
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @double_moms

Приготування:

1. Печінку промийте, обріжте плівки. Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини.
2. Пропустіть печінку та цибулю через м’ясорубку або перебийте у блендері.
3. У Печінково-цибульну масу додайте яйце, борошно та відварений рис. Все ретельно перемішайте до однорідності. Посоліть і поперчіть до смаку.
4. Обсмажте невеликі оладки на розігрітій сковороді з олією з двох сторін до утворення золотистої скоринки.

Сусамир

Інгредієнти:

• печінка свиняча – 400 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• борошно – 2 ст. л.
• сметана 2,5% – 200 г
• сир твердий – 50 г
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @lovebadylik

Приготування:

1. Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Печінку помийте, зніміть плівку та наріжте невеликими смужками.
2. Цибулю обсмажте на олії до прозорості. Потім додайте до цибулі печінку і обсмажте до утворення золотистої скориночки.
3. Посоліть і поперчіть печінку з цибулею, а потім викладіть в порційні горщики.
4. У сметану додайте дві столові ложки води та борошно, перемішайте та прогрійте. Сир натріть на великій тертці.
5. Залийте сметанним соусом печінку і зверху притрусіть натертим сиром.
6. Випікайте печінку у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.

Читайте також

Рецепти з яблук для дітей: оригінальні ідеї, які сподобаються навіть вибагливим

Читати статтю

Рагу з печінки з овочами

Інгредієнти:

• печінка куряча – 300 г
• перець болгарський – 2 шт.
• помідори – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• масло вершкове – 50 г
• крохмаль – 1 ч. л.
• сіль, пере – на смак

Джерело: instagram @appetitnie_istorii

Приготування:

1. Цибулю та моркву почистіть. Цибулю наріжте дрібним кубиком, а моркву натріть на тертку.
2. Обсмажте цибулю та моркву на олії до прозорості.
3. Печінку наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду до овочів. Обсмажте.
4. Помідори наріжте скибочкою, а перець – соломкою. Додайте в сковороду та обсмажуйте.
5. Додайте в сковороду трохи води та крохмаль, ретельно перемішайте.
6. Тушіть під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
7. Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
8. Готуйте ще 3 хвилини, а потім – вимикайте сковороду.

Яєчний рулет із печінкою

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.
• молоко – 90 мл
• борошно – 1 ст. л.
• томатна паста – 0,5 ч. л.
• болгарський перець – 1 шт.
• печінка куряча – 250 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @prosto_olegovna

Приготування:

1. Цибулю та моркву почистіть. Печінку та перець промийте.
2. Цибулю та перець наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на тертку. Печінку також наріжте дрібним кубиком.
3. Обсмажте овочі з печінкою на невеликій кількості олії до готовності. Посоліть і поперчіть на смак. Додайте сметану. Добре перемішайте, готуйте ще 2-3 хвилини.
4. У мисці збийте яйця з молоком та борошном до однорідної маси. Додайте сіль, перець та томатну пасту. Ще раз ретельно перемішайте.
5. Випікайте млинець з двох сторін до готовності.
6. На пергамент викладіть яєчний млинець, зверху покладіть печінку з овочами. За допомогою пергаменту скрутіть рулет, поки млинець ще теплий. Дайте охолонути. Наріжте невеликими пластинами.

Читайте також

Рецепти котлет для дітей: 6 ідей, які точно сподобаються малюкам

Читати статтю

Печінкові ковбаски з рисом

Інгредієнти:

• печінка куряча – 300 г
• свинина – 300 г
• рис – 150 г
• цибуля – 1 шт.
• вершки 10% – 150 мл
• молоко – 50 мл
• кишка для ковбасок – 2 шт.
• мускатний горіх, сіль, чорний перець, паприка – на смак

Джерело: instagram @vkusno_i_polezno kz

Приготування:

1. Рис відваріть. Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Печінку помийте і перекрутіть разом із м’ясом на м’ясорубці.
2. Цибулю обсмажте на олії до готовності.
3. До печінково-м’ясного фаршу додайте цибулю і знову збийте. Додайте до фаршу рис і перемішайте.
4. Начиніть кишки фаршем. Сформуйте ковбаски.
5. Зробіть проколи ковбаски в декількох місцях зубочисткою і варіть протягом 20 хвилин.
6. Запікайте ковбаски в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Гуляш із печінки

Інгредієнти:

• печінка яловича – 500 г
• цибуля – 1 шт.
• сметана – 200 г
• борошно – 3 ст. л.
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @neygomonnaj

Приготування:

1. Печінку помийте, очистіть від плівки та наріжте невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть і залиште на 10 хвилин.
2. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
3. Печінку обсмажте, попередньо обвалявши її в борошні.
4. На пательню, де смажилася печінка, покладіть цибулю, додайте олії та води. Протушкуйте цибулю до готовності.
5. До цибулі додайте обсмажену печінку, перемішайте. готуйте ще 10 хвилин.
6. Додайте в сковороду сметану, перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Запіканка із печінки

Інгредієнти:

• печінка куряча – 1 кг
• цибуля – 2 шт.
• морква – 3 шт.
• яйце – 3 шт.
• манна крупа – 3 ст. л.
• молоко – 100 мл
• твердий сир – 100 г
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @dashas_kitchen_

Приготування:

1. Цибулю та моркву почистити.
2. Печінку разом із однією цибулею пропустити через м’ясорубку.
3. Цибулю, що залишилася, нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці. Обсмажити до золотистого кольору на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
4. Яйця збити разом із молоком та спеціями. А потім повільним струмком вводити манну крупу і весь час помішувати, щоб не було грудочок.
5. Додати яєчно-манну суміш до печінки. Перемішати.
6. Частину печінкової маси вилити у форму для запікання. Потім викласти обсмажені овочі та залити другою частиною.
7. Засипати зверху тертим твердим сиром.
8. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.

Читайте також

10 найкращих рецептів з м’ясом для дітей від 1 року

Читати статтю

Печінкові млинці

Інгредієнти:

• печінка свиняча – 500 г
• яйце – 5 шт.
• борошно -70 г
• молоко – 400 мл
• сіль, перець – на смак

Джерело: instagram @andrmila

Приготування:

1. Печінку промити, очистити від плівок та пропустити через м’ясорубку.
2. До печінки додати яйця, молоко, борошно та спеції. Все ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Тісто має бути по консистенції як рідка сметана.
3. Випікати печінкові млинці на розігрітій сковороді з обох боків.