Як приготувати рибу?

Цей продукт справді гідний звання королівський — стільки в ньому корисних речовин та унікальних властивостей!

Страви з ріюи (Фото: Fotolia.com)

Перераховувати переваги рибних страв можна нескінченно! На думку вчених, регулярна присутність риби у дитячому меню веде до покращення розумових здібностей у 2 рази! Малята, що вживають 2-3 рази на тиждень рибу, рідше хворіють на астму, ніж ті, хто її не їдять. У рибі містяться жиророзчинні вітаміни – D, С, А, Е та групи В, а також кальцій, що зміцнює кістковий скелет дитини, марганець, йод, цинк. Є лише один нюанс, який важливо пам’ятати: риба може спричинити алергію. Тому вводять її в раціон дитини поступово і після того, як дитині виповниться 9-10 місяців. Давайте побалуємо малюків оригінальними стравами з риби!

Суфле “Ситне”
Візьміть: • 1 кг рибного філе • 4–5 яєць • 1 цибулина середнього розміру • 250 г відвареного рису • 1,5 стіл. ложки вершкового масла • сіль, спеції – за смаком

1. Рибу промийте, очистіть від кісток та шкіри, пропустіть через м’ясорубку.
2. Цибулину очистіть, дрібно порубайте, потім обсмажте з однією столовою ложкою вершкового масла|мастила| до золотистого кольору.
3. Додайте до рибному фаршу цибуля, збиті яйця, сіль, спеції, відварений рис, перемішайте.
4. Змастіть форму для запікання вершковим маслом, що залишилося, викладіть рибну заготовку.
5. Розігрійте духовку до 200 ˚С і поставте суфле запікатися на 30–40 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Котлети “Золота рибка”
Візьміть: • 1 філе тріски • 1 картоплину • 1 стіл. ложку панірувальних сухарів • 1,5 чайн. ложки вершкового масла • 1 яйце • сіль — до смаку • олія

1. Рибу промийте і наріжте невеликими шматочками, відваріть картоплю, пропустіть рибу та картопля через м’ясорубку.
2. Додайте у фарш яйце, вершкове масло, сухарі, сіль, перемішайте.
3. З фаршу сформуйте котлетки у вигляді рибок.
4. Обсмажте котлетки до золотистого кольору та тушкуйте до готовності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ще одну ложечку: стандартні помилки у дитячому харчуванні