Фініки корисні та небезпечні

Солодкі довгасті плоди фінікового дерева із задоволенням їли наші далекі предки з південних країн за кілька тисячоліть до нашої ери. Існувала навіть легенда, що харчуючись виключно фініками, доросла людина може прожити кілька років.

Це, звичайно, лише легенда. Тим не менш, це справді чудовий фрукт, причому його користь зберігається і у висушеному вигляді, адже саме такі фініки потрапляють на наші прилавки.

Фото: Fotolia

Чим корисні фініки

Солодкі плоди – прекрасне джерело вуглеводів – глюкози, фруктози, які є джерелом енергії, вони можуть замінити дітям цукерки, задовольнивши потребу в глюкозі, але при цьому уникнути всіляких хімічних добавок.

У складі білка м’якоті фініка присутні понад 23 амінокислоти, це рекорд серед фруктів.
Серед них і незамінні, такі як триптофан, який необхідний синтезу гормонів радості серотоніну і мелатоніну. А значить, фініки не тільки радують смакові рецептори, а й допомагають радіти життю

Вітамінів у фініках не дуже багато, але вони є: бета-каротин, аскорбінова кислота, всі вітаміни групи В, антиоксидант вітамін Е і філлохінон – вітамін К. Мінеральний склад представлений залізом, марганцем, міддю натрієм, фтором – всі нутрієнти у фініки чудово збалансовані, а тому чудово засвоюються

І все ж таки, зовсім не вітаміни роблю фініки такими корисними, а те, що вони ідеальне джерело калію, за змістом якого (на 100 г м’якоті – 690 мг), фінік знаходиться на першому місці, набагато випереджаючи всім відомі банани, ківі та інші . Калій необхідний для повноцінної роботи м’язової тканини, зокрема від нього залежить перистальтика кишечника та міцність та працездатність серцевого м’яза, а деякі медики вважають, що фініки дуже корисні під час вагітності, оскільки зміцнюють м’язи матки.

Чимало у фініках та кальцію, думаю немає необхідності писати про те, що потреба в цьому мінералі у дитини вкрай висока. Особливо це актуально для діток, схильних до судом, спазму гортані та афективно-респіраторним пароксизму.

До речі, багато дієтологи дуже рекомендують регулярно їсти фініки під час вагітності, оскільки вважається, що деякі речовини, що містяться в них

Хоча фініки чудово доходять для різної випічки, варто все ж таки віддати перевагу сирим плодам, адже багато корисних речовин при термічній обробці розпадаються.

Фото: Fotolia

У чому небезпека фініків

Ну, небезпека – сказано голосно. Насамперед, будь-який, навіть найнешкідливіший продукт, при непомірному його вживанні може мати негативний вплив, особливо це стосується дітей. Калорійність фініків досить висока, тому при схильності дитини до повноти їхня кількість повинна бути мінімальною.

Глікемічний індекс у сушених фініків досить високий, оскільки у кількості вуглеводів переважає глюкоза. Це допоможе, якщо, наприклад, дитина схильна до ацетонемії, але при цукровому діабеті потрібно бути дуже обережними з фініками.

Прекрасне джерело необхідної для роботи кишківника клітковини, фініки можуть виявитися занадто важкою їжею для маленької дитини. Педіатри не рекомендують знайомити малюка із цим фруктом раніше 2-річного віку. Незважаючи на те, що алергії на фініки практично ніколи не буває, вводити їх у дитячий раціон варто поступово, невеликими шматочками, спостерігаючи за реакцією організму.

Фото: Fotolia

Вибираємо правильні фініки

Як будь-які сухофрукти, а особливо прибули до нас із далеких країн, фініки можуть бути оброблені всілякими не надто корисними речовинами для покращення їхнього зовнішнього вигляду та кращого зберігання. Купувати фініки краще в упаковці, на якій зазвичай вказується, чим фрукти були оброблені.

Вибирайте фініки з цілою шкіркою, що не потріскалася, колір плодів, як правило, залежить від сорту, а значить і світлі і темні плоди можуть бути однаково якісними

Фініки повинні мати хвостик – його наявність свідчить про те, що плід був зірваний із дерева, а не зібраний із землі.

Краще вибирати фініки з кісточкою – вони довше зберігаються і менше схильні до розвитку цвілевих грибків

Якісні фініки мають матову поверхню без темних точок, які можуть свідчити про червивість плода. Не повинно бути на поверхні фініка кристалів цукру, які проступають за порушення умов зберігання фініків.

Найякіснішими вважаються фініки, які продають прямо з гілочкою, це є доказом того, що вони були висушені безпосередньо на пальмі і не оброблялися нічим для прискорення процесу.

ЧИТАЙТЕ ЩЕ:

Яка каша без глютену найкорисніша

Хурма для дитини: користь чи шкода

Як вибрати смачний гарбуз