Рецепт дитячого супчика „Неженка”

Візьміть:

♦ 3-4 стебла селери

♦ 1 стебло цибулі-порею

♦ 2 склянки курячого бульйону

♦ 2 картоплини

♦ 1 жовток

♦ 2 стіл, ложки вершкового масла

♦ сухарики

♦ сіль, зелень, сметану – за смаком

приготування

1. Картопля очистіть. Селера звільніть від верхніх жорстких волокон. У цибулі-порею відріжте грубу зелену частину.

2. Овочі дрібно наріжте і відваріть до готовності. Протріть все через дрібне сито.

3. Курячий бульйон підігрійте. Викладіть у нього овочеве пюре та доведіть майже до кипіння.

4. У густий суп обережно влийте жовток і безперервно помішуючи, варіть ще 5 хвилин. Посолити, додати приправи.

5. Готовий супчик збийте за допомогою міксера до отримання гладкої однорідної маси. Додайте олію, сметану, сухарики, зелень та подавайте на стіл. Смачного!