Вкусный обед для ребенка: суп с индейкой

На 4 порции

• 1 луковица
• 1/4 корня сельдерея
• 1 морковь
• 2 стол. ложки растительного масла
• 100 г замороженной стручковой фасоли
• 100 г замороженной цветной капусты
• 30 г зелени петрушки
• 300 г отварного филе индейки

Приготовление

1. Лук очистите и порубите. Корень селдьдерея очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками.

2. На сковороде разогрейте раститель­ное масло и при помешивании слегка подрумяньте подготовленные овощи.

3. Воду (2 л) доведите до кипения в кастрюле. Положите жареные овощи и варите на маленьком огне 10 мин. Затем добавьте замороженные фа­соль и цветную капусту. Доведите до кипения, немного посолите, попер­чите и варите еще 10 мин.

4. Зелень петрушки вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите. Филе ин­дейки нарежьте длинными ломтиками и разложите по порционным тарелкам.

5. В каждую тарелку с филе индейки налейте горячий суп, добавьте пору­бленную зелень и подайте на стол (можно с подрумяненными тостами).