Суп-пюре из моркови для детей. Рецепт

Морковный суп-пюре (фото: ЦФА Бурда)

Полезный морковный супчик можно предлагать детям от 2-х лет.

Возьмите: 

• 600 г моркови
• 70 г сливочного масла
• 150 г риса
• 800 мл молока
• 3 яичных желтка
• соль, сахар
• по вкусу подсолнечные семечки

Приготовление

1. Морковь нарезать ломтиками. В сковороде растопить 1/3 сливочного масла и обжарить на нем морковь до золотистого цвета.
2. Все переложить в ка­стрюлю. залить 100 мл воды и довести до кипе­ния. Всыпать рис и залить 700 мл горячего молока. Довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Снять с огня и измельчить в блендере.
3. Оставшееся молоко немного подогреть, сме­шать с яичными желтка­ми и рисово-морковным пюре, взбить в блендере. Посолить по вкусу, доба­вить сахар и оставшееся сливочное масло.
4. Снова перелить в ка­стрюлю и, постоянно по­мешивая, довести до ки­пения, но не кипятить.
5. Суп посыпать подсол­нечными семечками или зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Примерное меню на день для годовалого ребенка