Вкусный рейтинг: какая каша без глютена самая полезная

РИСОВАЯ КАША

Рис не менее богат медленными углеводами, однако уступает гречке по количеству и составу белка. Однако, нутриентами эта каша так же не обделена — в рисе есть все витамины группы В, калий, кальций, фосфор. В меньшем количестве — железо, цинк и селен. Рис практически не содержит жиров, но есть в нем достаточно много крахмала, который помогает пищеварению, особенно слизистый отвар, образующийся при приготовлении риса. Рис легко усваивается и является прекрасным источником энергии, которая сохраняется надолго.

Разнообразие сортов риса и способов обработки зерен позволяют использовать крупу как для нежного ризотто, так и для рассыпчатого плова. А из рисовой муки готовят лапшу и другие изделия. Кстати, именно с рисовой каши педиатры рекомендуют начинать вводить прикорм детям с низким весом тела.

Рис может крепить, поэтому не стоит его предлагать часто ребенку, склонному к запорам.

Источник: instagram@cafe_rikko

ПШОНЯНАЯ КАША

Желтые крупинки пшена — плоды злакового растения под названием просо. Эта крупа не имеет никакого отношения к пшенице, а главное — в ее составе нет глютена. В желтых зернышках пшена высокое содержание витаминов: А, группы В, особенно — B1, B2, B5 и PP (В3 или никотиновая кислота). Есть железо, кальций, калий и цинк.

Считается, что пшено способствует нормализации кроветворения, помогает работе печени и поджелудочной железы, благодаря клетчатке нормализует работу желудочно-кишечного тракта, однако не стоит давать пшенную кашу часто детям, склонным к запорам.

Приготовление пшенной каши имеет свои нюансы. Крупу необходимо замочить на 30-40 минут в холодной воде, затем перетереть между ладонями, освобождая от внешней пленки и лишь после этого залить кипятком и варить до готовности.

Источник: instagram@webspoon

КУКУРУЗНАЯ КАША

Кукурузная крупа отличается по уровню ее измельчения и обработки. Полезных веществ в ней несколько меньше, чем в рисовой и гречневой крупе, однако она так же содержит несколько витаминов группы В, микроэлементы, в частности — кремний, необходимый для укрепления зубной эмали.

Клетчатка и медленные углеводы так же входят в состав кукурузных зерен и круп, а в сочетании с тыквой или яблоком, эта каша становится чрезвычайно вкусной и значительно полезнее.

Важно учитывать, что одним из свойств кукурузной крупы является ее способность снижать аппетит — это не хорошо и не плохо, но знать об этом нужно. А к плюсам кукурузной каши можно отнести, что она практически не вызывает аллергических реакций и помогает остановить или не допустить гнилостные процессы в кишечнике и желудке.

Источник: instagram@retsepty3238

Читайте также

3 самые витаминные каши в детском меню: пошаговые рецепты

Читать статью