Борщ для ребенка: польза или вред?

Наваристый горячий борщ — любимое кушанье во многих семьях. Однако родители часто сомневаются, можно ли давать борщ ребенку — ведь он делается в основном на жирном мясном бульоне.

Burda Media

Спешим успокоить: борщ детям и можно, и нужно. Обилие овощей, а  значит, витаминов и микроэлементов, — сплошная польза. Если же вы сомневаетесь, как желудок ребенка отреагирует на жирную пищу, исключите из состава жирное мясо в бульоне и фасоль, которая может приводить к повышенному газообразованию.

Каким должен быть борщ для ребенка? Предлагаем вашему вниманию классический рецепт борща, каким его делают в детском саду, соблюдая все рекомендации педиатров и диетологов.

Вам понадобятся:

Бульон мясной — 1.2-1.4л;
Свекла — 150г;
Картофель — 150г;
Капуста — 200г;
Морковь — 50-70г;
Лук репчатый — 50-60г;
Помидор или 1 ч.л. томатной пасты (для детей постарше);
Лимонный сок — 2 ст.л.;
Сахар — 1 ст.л. без горки;
Зелень и чеснок по желанию в конце варки борща.

Приготовление

Приготовьте мясной бульон. Выньте сваренное мясо и доведите бульон до кипения. Протушите мелко нарезанный помидор и потертую свеклу в небольшом количестве бульона с добавлением лимонного сока 15-20 минут.

Мелко нарежьте овощи: капусту, лук, морковь.

Все овощи опустите в кипящий бульон. Посолите и добавьте сахар.

Положите картофель, натертый или порезанный соломкой и проварите 7-10 минут.

Добавьте притушенную свеклу. По желанию можно добавить несколько зубчиков чеснока и зелень.

Борщ готов!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Чем полезна гречневая каша
Ребенок не хочет есть рыбу: что делать?