Фенхель: суп, салат и чай. Как и для чего включить в рацион?

Поділитися на Facebook Поділитися в Telegram

Чудесный сладкий и пряный аромат детского чая предстает перед нами, как только мы слышим о фенхеле. Но так ли уж много мы знаем о таком достойном растении, как фенхель? Попробуем разобраться в том, что придется наверстать.

фенхель, фенхель в рационе, фенхель детям

Источник: фото Виктория Якуша

Фенхель в трех ипостасях

Семена

Именно семена фенхеля используются для приготовления детского чая, который крохам разрешают пить с первых дней жизни. В них содержатся эфирные масла, по запаху они напоминают анис. Они улучшают пищеварительные процессы и именно поэтому служат основным компонентом в детских укропных капельках.

Чай из фенхеля также полезен для кормящих мам. Вместе с мелиссой (не перепутайте с мятой, мята снижает лактацию) и семенами укропа, заварите чай из фенхеля и пейте на протяжении дня для нормализации лактации. Кроме того, после такого чая в молоко малышу идут все необходимые вещества, для того, чтобы у крохи не болел животик и не мучили колики.

Если вы готовите себе или малышу рыбу на пару, то не забудьте бросить несколько щепоток семян в воду. Аромат фенхеля сделает вкус рыбы более насыщенным и пряным.

Читать статью

Чай для детей: когда и как правильно заваривать

Источник: Instagram@ok_organik

Листья

Пока фенхель не начинает выпускать стрелку, в которой образуются семена, он очень внешне похож на укроп. Только листья его более крупные и в высоту фенхель на порядок выше укропа. Кроме полезных свойств, которые оказывают семена, листовой фенхель обладает еще и всеми преимуществами, которые имеет свежая зелень.

Хорошо добавлять зелень фенхеля в детские супчики – так можно быть спокойной относительно животика ребенка, разнообразить пресные вкусы сладенькой ноткой и включить в рацион целый комплекс витаминов, в том числе A, B и C. Так как зелень фенхеля сладкая, возможно ребенку понравится есть ее отдельно от блюд, как лакомтсво.

Лучше всего сеять листовой фенхель на даче или дома за городом, так как в магазине он не частый гость. За сезон он даёт очень много зелени, относится к многолетним растениям, и отлично переносит заморозку. В конце сезона зонтики порадуют обильным урожаем семян, которые можно собрать для чая. Если сеять негде, то из аптечного пакетика семян фенхеля выберите около десятка и попробуйте посеять в комнатные вазоны, увлажнив почву и опустив семечки на 0,5-1 см в глубину.

Источник: Instagram@sibzelen

Овощ

Есть разновидность фенхеля, которая направлена на незначительное количество зелени, но формирует крупную наземную луковицу. Плод фенхеля очень сладкий и сочный. Лучше всего он подходит для овощных салатов, которыми с радостью похрумают детки. Но его можно также тушить, варить, запекать.

Фенхель богат веществами, которые снижают количество холестерина в крови. Он является универсальным средством для профилактики и лечения всех органов, которые задействованы в пищеварительной системе.