Детское меню осенью: 10 рецептов с сезонными продуктами

Все мы знаем, что ключевым правилом здорового питания является сезонность. И меню малыша — не исключение.

В ходе многочисленных исследований ученых было доказано, что именно сезонные продукты являются самыми полезными, ведь сама природа подсказывает организму, какие витамины нужны ему в разное время года.

Обратить особое внимание на сезонные продукты медики рекомендуют прежде всего беременным и кормящим мамам, а также маленьким детям, которые остро нуждаются в сбалансированном и правильном питании.

С наступлением осени предлагаем вспомнить о главных суперфудах сезона, которые станут отличным дополнением рациона вашего малыша. Груши, тыква, сливы, клюква и другие food-хиты осени — идеальная основа для меню вашего маленького гурмана, который только-только начал изучать богатый мир разных вкусов и, скорее всего, будет рад попробовать новые сезонные блюда!

Представляем 10 вкусных и полезных рецептов блюд с осенними продуктами для оптимального сезонного детского меню.

Читайте также

Идеальное меню для детей после года: 15 лучших рецептов для мультиварки

Читать статью

ЗАПЕЧЕННОЕ ЯБЛОКО С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

• Творог — 100 г
• Яблоки — 4 шт.
• Сахар — по вкусу
• Яйца — 1 шт.

Как приготовить?

Разрежьте пополам предварительно вымытые яблоки, удалите косточки. Также удалите мякоть, которую затем мелко нарежьте или натрите на терку. Смешайте яблочное пюре или кусочки яблок с творогом, после чего добавьте в массу яйцо и сахар, и перемешайте. Наполните половинки яблок творожно-яблочной массой и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 15-20 минут.

Источник: Unsplash

ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

• Яблоки — 2-3 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 5 ст. ложек
• Сода негашеная — 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу

Как приготовить?

Положите в тарелку сливочное масло и добавьте к нему сахар, после чего разотрите вилкой до получения консистенции «сахарных комочков». Вбейте яйцо, добавьте соду и щепотку соли, а затем перемешайте. К полученной смеси добавьте просеянную муку.

Вымытые и очищенные от кожуры яблоки порежьте на мелкие кусочки или натрите на терке и добавьте к тесту. Таким образом вы получите готовое тесто для печенья.

Смажьте противень сливочным маслом и разместите на нем тесто, сформированное в небольшие шарики. Важно размещать печенье немного дальше друг от друга, так как оно будет увеличиваться в объеме в процессе приготовления.

Поместите противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте яблочный десерт в течение 15-18 минут.

Источник: Unsplash

ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И БРОККОЛИ

Ингредиенты:

• Брокколи цветная капуста — 750 г
• Яйца — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана или молоко — 200-250 г
• Твердый сыр — 50 г
• Сливочное масло
• Свежая зелень

Как приготовить?

Брокколи и цветную капусту необходимо предварительно отварить до мягкости в слегка подсоленной воде. После того, как капуста станет мягкой, ее следует мелко порезать и переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Взбить яйца и добавить к ним молоко или сметану. Полученную смесь слегка посолить и добавить в нее тертый сыр и тертую морковь. Полученную смесь влить в форму с капустой, сверху посыпать зеленью и отправить в разогретую до 150 градусов духовку. Запекать в течение 20-30 минут, постепенно увеличивая температуру — до 200 градусов.

Источник: Pinterest.de

ГРУШЕВЫЙ ПУДИНГ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ингредиенты:

• Мука рисовая — 120 г
• Груша — 4 шт.
• Молоко — 500 мл
• Сахар тростниковый — 2 ст. ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить?

Добавить рисовую муку в молоко и хорошо перемешать. Добавить сахар, немного соли и довести до кипения, непрерывно помешивая, после чего варить на слабом огне около 20 минут. Тем временем следует очистить груши от кожуры и нарезать кубиками, после чего добавить в теплую смесь и перемешать. Готовый пудинг перелить в форму и поместить в холодильник на 1 час.

Источник: Unsplash

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ГРУШЕЙ И БАНАНОМ

Ингредиенты:

• Груша — 3-4 шт.
• Детский творожок — 200 г
• Банан — 1 шт.

Как приготовить?

Спелые груши разрезать на половинки и вынуть сердцевину. Тертый на мелкой терке банан смешать с детским творогом и поместить в середину груш. Украсить сахарной пудрой.

Источник: Unsplash

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ ОВОЩИ

Ингредиенты:

• Тыква — 50 г
• Картофель — 30 г
• Морковь — 30 г
• Брокколи — 30 г
• Кабачок — 30 г
• Зелень свежая — по вкусу

Как приготовить?

Очищенные овощи и тыкву нарезать маленькими кусочками и отварить до готовности. Добавить в суп мелко порезанную зелень, соль и немного оливкового масла, после чего взбить в блендере до получения кремовой консистенции.

Источник: Unsplash

СЛИВОВЫЙ ПИРИГ

Ингредиенты:

Для теста

• Мука — 1,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сахар — 3/4 стакана
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1/2 стакана

Для начинки

• Сахар — 1 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сливы — 4 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Сахарная пудра

Как приготовить?

Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте щепотку соли. В отдельной посуде взбейте сахар, яйцо, масло и молоко, после чего добавьте в смесь муку и перемешайте.

Готовое тесто следует выложить в форму диаметром 20-23 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. На тесто нужно выложить порезанные ломтиками сливы, слегка вдавливая в тесто. Пирог необходимо посыпать сахаром, а также разместить сверху несколько кусочков сливочного масла, после чего отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать в течение 40 минут.

Источник: Unsplash

КОНФЕТЫ ИЗ КЛЮКВЫ

Ингредиенты:

• Клюква-1 кг.
• Сахарная пудра — 1 стакан
• Яичные белки — 2 шт.
• Лимонный сок — 0,5 ст. л.

Как приготовить?

Яичные белки необходимо взбить с сахарной пудрой, после чего добавить лимонный сок и интенсивно взбивать до момента, когда смесь загустеет. Предварительно вымытые и высушенные ягоды клюквы окунуть в полученную массу, а затем — в сахарную пудру. Просушить ягоды на пергаменте, после чего сложить в банку для хранения.

Источник: Freepik

ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Детский творожок для малышей от 6 месяцев — 150 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.

Как приготовить?

Очищенную тыкву нарезать на крупные куски и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут. Запеченную тыкву превратите в пюре с помощью блендера или обычной вилки, после чего добавить 1 столовую ложку сахара, одно яйцо, 1,5 ст. ложки манной каши и перемешать. Остальные порции манной каши, сахара и одно яйцо смешайте с детским творогом.

Подготовьте форму для выпекания и положите в нее, чередуя друг с другом, сначала тыквенную, а затем творожную смесь. Выпекайте запеканку при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Источник: Unsplash

БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ С МЕЛКИМИ СУХАРИКАМИ

Ингредиенты:

• Брокколи — 100 г
• Детский творог без наполнителя — 100 г
• Панировочные сухарики или крошки белого хлеба — 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Как приготовить?

Разобранную на соцветия брокколи протушить в течение 1,5-2 минут, после чего поместить в небольшой котелок. Смешать детский сыр с одной столовой ложкой сухариков, посолить. Брокколи залить сырным соусом, посыпать оставшимися сухариками и отправить в духовку. Выпекать 7-10 минут при температуре 180 градусов.

Источник: Unsplash

Читайте также

10 лучших рецептов с мясом для детей от 1 года для детей от 1 года

Читать статью