Вкусные рецепты на основе каш для детей от 2 лет для детей от 2 лет

Каши являются одним из основных источников белка растительного происхождения, витаминов группы В, а также углеводов и минеральных веществ, которые так необходимы для роста и развития ребенка! Именно поэтому полезные крупы обязательно должны входить в ежедневный рацион вашего маленького гурмана.

Источник: Burda Media

Предлагаем 11 необычных рецептов для детей на основе каш. Попробуйте подать овсянку и гречку в новом для крохи виде!

Пшенная каша с тыквой

Вам понадобится:

• 300 г пшена
• 200 г тыквы
• 2 стакана молока
• 1 ст. ложка сахара или любого сахарозаменителя
• 2 ст. ложки сливочного масла
• немного соли (по желанию)

Приготовление:

1. Очищенную и крупно натертую тыкву положите с пшеном в кастрюлю, добавьте 1-2 ст. ложки воды, перемешайте, залейте молоком, добавьте сахар и соль, варите под крышкой до готовности пшена.
2. Заправьте кашу маслом и оставьте на 5 минут в тепле.
3. Подавайте с медом, если у ребенка нет аллергии.

Источник: shutterstock

Ризотто с зеленым горошком

Вам понадобится:

• 400 г риса
• половина лимона
• 100 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 850 мл овощного бульона
• 50 г сыра
• соль

Приготовление:

1. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте масло и обжарьте рис 1 минуту. Влейте 1 половник бульона и варите, пока вся жидкость не впитается. Таким образом готовьте рис на маленьком огне 20 минут, постепенно подливая бульон и постоянно помешивая.
2. С лимона снимите цедру и выжмите сок. В рис добавьте горошек и варите 4 минуты.
3. Снимите с огня, смешайте с тертым сыром, посолите. Разложите по тарелкам и посыпьте любой зеленью.

Наш совет!

Детские каши лучше варить в кастрюлях из нержавеющей стали с утолщенным дном, в кастрюлях с антипригарным покрытием или в мультиварке (пароварке).

Источник: Burda Media

Мамалыга с брынзой

Вам понадобится:

• 500 г кукурузной муки
• 200 г брынзы
• 2 помидора
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Кукурузную муку подсушите на противне в духовке. Выложите муку в кастрюлю с толстым дном, залейте 1,5 л подсоленного кипятка, варите в течение 30-40 минут, тщательно вымешивая, на слабом огне.
2. После этого выложите мамалыгу в жаропрочную форму, поставьте на водяную баню, запекайте в духовке при 180°С в течение 20 минут.
3. Готовую мамалыгу нарежьте на порции, полейте маслом, украсьте кусочками брынзы и помидорами.

Источник: freepik

Читайте также

11 оригинальных рецептов из рыбы, которые точно понравятся детям

Читать статью

Постные гречаники

Вам понадобится:

• 1 стакан гречки
• 1 картофель
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 3 ст. ложки муки
• масло для жарки
• соль

Приготовление:

1. Гречку сварите до готовности, добавьте соль. Лук мелко нарежьте, морковь и картофель натрите на мелкой терке. Из картофеля отожмите сок.
2. Смешайте готовую гречку и овощи, добавьте яйцо, отбейте полученный фарш.
3. Сформируйте гречаники в виде котлет, обваляйте в муке, жарьте с двух сторон. На гарнир подавайте овощи.

Наш совет!
Обязательно включайте гречку в меню малыша. Минеральный состав этой крупы идеально сбалансирован. Гречка является прекрасным источником калия, фосфора, йода, цинка, железа.

Источник: freepik

Овсянка с бананами и карамелью

Вам понадобится:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 3 стакана воды
• 3 банана
• щепотка соли
• 3 ч. ложки сахара
• 30 г сливочного размягченного масла
• 4 ст. ложки коричневого сахара
• 200 мл молока
• щепотка молотой корицы

Приготовление:

1. Овсяные хлопья всыпьте в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Добавьте соль и сахар, размешайте и варите до готовности. Разложите по тарелкам.
2. Бананы очистите, нарежьте кружочками.
3. Сковороду разогрейте со сливочным маслом, добавьте коричневый сахар и готовьте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
4. Не прекращая размешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Готовьте до образования густой массы.
5. На сковороду выложите бананы, снимите с огня, быстро и аккуратно перемешайте, выложите сверху на овсянку. Посыпьте корицей.

Источник: Thinkstockphotos/fotobank.ua

Кускус в лодочке из цуккини

Вам понадобится:

• 4 цуккини
• 125 г кускуса
• 2 луковицы
• 200 г сыра фета
• пучок укропа
• соль
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами. Цуккини вымыть, обсушить и разрезать вдоль. Из половинок вырежьте сердцевину и мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. К нему добавьте нарезанную сердцевину цуккини.
3. Овощи обжаривайте, пока из них не испарится вся жидкость, затем посолите, поперчите по вкусу.
4. Кускус залейте 3/4 стакана кипятка, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Укроп вымойте, мелко нарежьте. Фету раскрошите.
5. Соедините начинку из цуккини с кускусом, укропом и фетой и заполните лодочки из цуккини. Сверху посыпьте тертым сыром.
6. Лодочки выложите на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогрейте до 180°C и запекайте цуккини 30 минут.

Источник: freepik

Суп-пюре с рисом

Вам понадобится:

• 150 г риса
• 250 мл молока
• 600 г моркови
• 50 г сливочного масла
• соль
• 1 пучок укропа

Приготовление:

1. Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками. Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарьте морковь. Добавьте рис и слегка подрумяньте.
2. Залейте небольшим количеством воды, посолите и варите 15 минут.
3. Половину супа слейте, оставшийся взбейте в пюре в блендере, влейте сливки и доведите до кипения, посолите.
4. Укроп вымойте, обсушите и крупно нарубите.
5. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте укропом. Украсьте сверху кружочками моркови с рисом.

Наш совет! Крупы для детей надо варить до полной мягкости. Время варки зависит от вида крупы: перловая, кукурузная и цельная пшеничная требуют длительной тепловой обработки, овсяная и дикий рис — до часа, а полированный рис, гречка и пшено сварятся за 20-30 минут.

Источник: freepik

Рисовая каша в тыкве

Вам понадобится:

• 1 небольшая тыква
• 1 стакан риса
• 0,5 стакана изюма
• 3 ст. ложки сметаны
• 0,5 стакана кураги
• 3 ст. ложки сахара
• мед или растопленное масло

Приготовление:

1. Тыкву вымойте, срежьте верхушку, вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной 1,5-2 см. Мякоть тыквы мелко нарежьте.
2. Рис отварить до готовности. Курагу, изюм замочите, обсушите, курагу нарежьте.
3. Рис, курагу, изюм, мякоть тыквы, сметану, сахар перемешайте. Выложите на тыкву.
4. Духовку нагрейте до 200°С. Запекайте 40 минут. Готовое блюдо полейте медом или растопленным маслом.

Источник: freepik

Полента

Вам понадобится:

• 1 стакан кукурузной крупы мелкого помола
• 1 ч. ложка соли
• 2 стакана воды
• 10 г сливочного масла

Приготовление:

1. Воду доведите до кипения. Постепенно и постоянно помешивая, всыпьте кукурузную муку.
2. Кастрюлю с полентой поставьте на водяную баню, не переставая помешивать. Так готовьте 15-20 минут, подливая воду по необходимости.
3. В уже готовую поленту добавьте сливочное масло и посолите. Перед подачей хорошо перемешайте. Украсьте зеленью и сладкой кукурузой.

Наш совет! Каша — идеальный источник энергии. Если вы приготовите ее на завтрак, ребенок будет бодрым и активным. А крахмалистые каши создадут защитную пленку на слизистой ЖКТ.

Источник: shutterstock

Домашний хлеб с гречкой

Вам понадобится:

• 150 г гречневой каши
• 420 г пшеничной муки
• 2 ч. ложки дрожжей
• 1 куриное яйцо
• 200 мл воды
• 1,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Дрожжи залейте теплой водой и оставьте подходить. Через 15 минут в опару добавьте готовую гречневую кашу, яйцо, соль. Хорошо перемешайте.
2. В массу добавьте муку, замешайте тесто, смазывая руки растительным маслом. Накройте тесто, поставьте в теплое место, чтобы хорошо подошло.
3. Подошедшее тесто положите в форму. На поверхности хлеба ножницами сделайте насечки и дайте максимально подняться в тепле.
4. Выпекайте хлеб при 195°С около часа.

Источник: Burda Media

Рыбный суп с пшеном

Вам понадобится:

• 300 г рыбного филе
• 2 моркови
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 100 г пшена
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, лавровый лист, зелень

Приготовление:

1. Пшено промойте холодной проточной водой. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
3. В кастрюле доведите до кипения 2 л воды, положите картофель, добавьте пшено и лавровый лист. Посолите и варите 15 минут.
4. Тем временем разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью.
5. Добавьте в суп, посолите, положите рыбное филе, нарезанное кусочками. Варите еще 10 минут.
6. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Источник: freepik