Напитки из ягод для малыша: секреты приготовления и заготовки на зиму

Совсем скоро начнется настоящий ягодный бум — не поленитесь варить вкусные и полезные напитки из ягод для здоровья всей семьи, а также сделать запасы на зиму. 

pixabay.com

Сделать детское питание летом разнообразным и интересным проще простого: когда поспевает смородина, малина, клубника, не упустите момент готовить для ребенка полезные напитки из ягод — морсы, компоты, кисели. Чтобы и зимой не было недостатка витаминов, обязательно заморозьте ягоды

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пищевое отравление у ребенка: грибы и ягоды

Как варить кисель

Кисель можно приготовить из любых ягод, например черной смородины, вишни, клубники, практически одинаково. На одну порцию нужно взять несколько ложек ягод, 15–20 г сахара, 10 г крахмала и 200 мл воды.
Ягоды хорошо разомните, добавьте 2 столовые ложки кипяченой воды и отожмите через марлю сок. Выжимки залейте стаканом кипятка, прокипятите и процедите. Отлейте четверть стакана отвара, охладите, разведите в нем крахмал. В остальной отвар добавьте сахар, доведите до кипения и влейте, помешивая, отвар с крахмалом. Снова доведите до кипения. Через некоторое время охладите и в готовый кисель влейте, предварительно отжатый сок.

Конечно, кисель из свежих ягод полезен, однако в нем много сахара и крахмала. Поэтому чаще 1–2 раз в неделю давать кисель малышу не стоит.

Fotolia

Заготовки на зиму

Приготовить сок или компот из свежих ягод — задача простая. А как сделать так, чтобы и зимой можно было приготовить полезные витаминные напитки для всей семьи? Хороший метод — отжать густой сок с мякотью (почти пюре) из фруктов-ягод, заморозить и всю зиму использовать на морсы, кисели и прочие напитки. Выжимки особо ценных ягод, например черной смородины, можно высушить и заваривать как чай.

Хотя часть витаминов при хранении и уменьшается, такие заготовки очень полезны детям. Чтобы сократить потери, размораживать такой густой сок следует достаточно быстро, добавляя в него немного кипящей воды. Главная часть витаминов разрушается именно при размораживании.

Ягоды, богатые витаминами (черную смородину, облепиху), имеет смысл замораживать целиком, по возможности быстро, а зимой по горсточке извлекать, добавлять пару ложек кипятка, разминать и готовить сок. Плотная оболочка ягод надежно хранит витамины.

Чай, заваренный высушенными отжимками ягод, тоже очень полезен и взрослым, и детям. Отжимки состоят в основном из оболочек, а в них больше всего витаминов. При высушивании ягод витамины неплохо сохраняются, а минеральные вещества и ценные микроэлементы содержатся в них практически в первозданном виде.

В сезон ягод угостите своих домашних и гостей простым и эффектным десертом — ягодным смузи с мороженым!

Источник: YouTube, автор: Люблю готовить

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Питание детей при аллергии: запомните главные правила
Заеды и трещины на губах ребенка: каких витаминов не хватает малышу?

Приглашаем всех мам малышей от 0 до 7 на майскую встречу #мамаклуба в Киеве! Тема встречи: «Быть мамой — легко! Лучшие игры для развития, обучения и воспитания детей».

Знакомьтесь! Алена Дубас-Чорнюк. На нашем #мамаклубе 28 мая эта очаровательная мама двоих очаровательных девочек и создатель Клуба «Вулик ідей» расскажет, как просто и недорого можно развивать детей, помогать им изучать мир и становиться счастливыми! Алена научит делать развивающие пособия своими руками из самых простых материалов, которые есть дома у каждой вас! А эффект вас удивит: сначала мама получает удовольствие во время рукоделия, а потом малыш получает не только новые знания, но и мамину любовь в такой живой развивающей игрушке, игрушке с душой! Представляете, как растет интеллект? Приходите, учитесь и удивляйтесь!