Десерты из малины для маленьких гурманов

Долгожданная летняя пора не только радует солнечной погодой, но и балует изобилием всевозможных видов овощей и фруктов, а особенно – ягод. Черника, земляника, клубника, смородина, малина…Именно о последней чудо-ягодке и пойдет речь. Ведь малину обожают многие маленькие гурманы. Кроме того, из этой ягоды можно приготовить множество вкусных и полезных десертов. Приступим к приготовлению?

Малиновое суфле для годовалого гурмана

Ингредиенты:

Творог – 200г

Малина – 100г

Сахар – 2 ст.л.

Манная крупа – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 20г

Грецкие орехи – 50 г.

Соедините малину вместе с сахаром и хорошенько разомните ее, затем – протрите через сыто творог. Добавьте в творог малину, перетертую с сахаром, яйцо, манную крупу и грецкие орехи. Все тщательно перемешайте. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, наполните ее полученной смесью и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут. Подавайте суфле вместе со сметаной.

Мусс из малины и белого шоколада для трехлетнего дегустатора

Ингредиенты:

Малина – 200 г

Сливки – 250 г

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Белый шоколад – 250 г

Взбейте яйцо до образования пены. Разомните вилкой малину. На водяной бане растопите шоколад, добавьте в него малину, размягченное сливочное масло, взбитое яйцо и все ингредиенты тщательно перемешайте. Взбейте сливки, соедините их с остальными ингредиентами и еще раз все перемешайте. Мусс можно разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, ягодами и подавать своему маленькому дегустатору!

Малиновые кексики для крохи

Ингредиенты:

Малина – 4 ст. л.

Маргарин – 100г

Сметана – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соедините муку с сахаром и разрыхлителем. В отдельной посудине размягчите маргарин, добавьте к нему сметану и яйцо. Затем обе массы соедините, добавьте в полученную смесь малину и все тщательно перемешайте. Смажьте маргарином формочки для кекса и наполните их тестом. Выпекайте кексы в духовке  в течении 20 минут при температуре 180 градусов.

Витаминизированные мармеладки для маленьких сладкоежек

Ингредиенты:

Малина – 500 г

Смородина – 500 г

Сахар – 900 г

Лимонная кислота (в порошке) – на кончике ножа 

Тщательно помойте малину и смородину, затем уложите ягоды в кастрюлю и залейте их водой так, чтобы она лишь покрыла ягоды. Затем начинайте варить их на маленьком огне до тех пор, пока они не размягчатся. Проваренные ягоды протрите через мелкое сито. Получившуюся густую жидкость снова отправьте на плиту и уварите ее до половины на небольшом огне. Добавьте в жидкость сахар, лимонную кислоту и продолжайте варить в течении 40 минут, постоянно снимая пенку. Разлейте содержимое в специальные формочки и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем порежьте мармелад на одинаковые по размеру кубики, обваляйте их в сахаре и порадуйте малыша мармеладом домашнего приготовления!

Смузи из злаков и малины    

Ингредиенты:

Малина – 2 стакана

Вода охлажденная – 2 стакана

Хлопья овсяные – 3 ст.л.

Сахар – 2-3 ст.л (по вкусу)

Мед – 1 ч.л.

Ваниль – на кончике ножа

Смешайте все ингредиенты в блендере и налейте смузи в стакан. Если кроха не захочет пить смузи — предложите ему полакомиться этим десертом с помощью чайной ложечки.

Кладезь витаминов

Малина, бесспорно, не только обладает замечательными вкусовыми качествами, она также очень полезна для детского здоровья. Эта ягодка обладает противовоспалительными свойствами, следовательно – защищает организм крохи от вирусов и бактерий. В ней содержится большое количество витаминов С; В; В1; В2; РР; А; В9; Е, а также таких микроэлементов как фолиевая кислота, калий, железо медь. Малина обладает противоотечными свойствами, способна улучшить пищеварение, работу почек, полезна при заболеваниях желудочно-кишечных трактов, крое того – предупреждает малокровие и лейкемию. Эта ягода низкокалорийна (41 Ккал/100г). Однако малина может спровоцировать у детей сильную аллергическую реакцию, поэтому ею не стоит злоупотреблять. Приятного вам аппетита, малыши!

Автор: Наталья Боришкевич