Что приводит к пищевым отравлениям у ребенка. Правила безопасной кулинарии

Учитывая простые правила при приготовлении еды для ребенка, можно избежать развития коварных микробов, которые вызывают кишечные инфекции и пищевые отравления.

Legion-Media

Симптомы отравления

Симптомы пищевого отравления у малыша мамочкам прекрасно известны: тошнота, рвота, повышение температуры до 38–39 °С. Возникают они самое меньшее через полчаса-час после того, как ребенок отправил в желудок недоброкачественный продукт. Однако с этого момента может пройти и гораздо больше времени: максимум — до 2 суток. Все зависит от агрессивности возбудителя и от того, много ли он успел выработать микробного яда.

В большинстве случаев одними симптомами отравления дело не ограничивается. Через несколько часов к тошноте и рвоте присоединяются резкая боль в животике, повышенное образование газов (метеоризм) и жидкий стул, то есть симптомы кишечной инфекции. Всего этого можно избежать, если соблюдать технику безопасной кулинарии.

Кухня (фото Burda Media)

Безопасная кулинария

1. Тщательно мойте руки с мылом перед тем, как начать готовить еду, и после каждого перерыва, особенно если отлучились в туалет или сменить подгузник малышу, вынести за ним горшок.

2. Закончив разделывать сырые продукты (мясо, рыбу), снова вымойте руки и только после этого приступайте к приготовлению другого блюда.

3. Очистили картошку-морковку, разбили яйца в омлет — сразу же беритесь за мыло: ведь на поверхности этих продуктов (даже если она без внешних загрязнений) обитает масса микробов, в том числе крайне опасные для малыша сальмонеллы. Они вызывают кишечную инфекцию, которая называется сальмонеллезом.
4. Сделайте то же самое, погладив животное — кошку, собаку, канарейку или попугайчика, подержав в руках черепаху. Домашние животные могут быть источником самых разнообразных микробов, которые с ваших рук преспокойно переберутся на продукты.

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

МЯСО ДЛЯ ГРУДНИЧКА: КАК ГОТОВИТЬ И ХРАНИТЬ

КАК НАУЧИТЬ РЕБЕНКА ЕСТЬ ТВЕРДУЮ ПИЩУ?