Что приготовить на Рождество 2024? Традиционные блюда, которые должны быть на столе

Кутья

Ингредиенты: пшеница (или рис) — 1 стакан, мак — 100 г, мед — 3-4 ст. л., орехи (грецкие, миндаль) — 100 г, изюм — 100 г, узвар (или кипяченая вода) — 100 мл

Приготовление: промойте пшеницу и варите до мягкости (около 2 часов). Слейте воду и остудите. Мак залейте кипятком на 15 минут, затем измельчите блендером или в ступке до выделения молочка. Орехи поджарьте на сухой сковороде и измельчите. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем процедите. В готовую пшеницу добавьте мед, мак, орехи, изюм и узвар. Все хорошо перемешайте. Готово, приятного аппетита!

Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты для теста: мука — 3 стакана, вода — 1 стакан, масло растительное — 2 ст. л., соль — 1/2 ч. л.
Ингредиенты для начинки: картофель — 500 г, грибы (шампиньоны, лесные) — 300 г, лук — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу.

Приготовление: замесите мягкое эластичное тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут. Картофель отварите до готовности и сделайте пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле. Добавьте измельченные грибы, обжарьте до готовности. Смешайте с пюре, добавьте специи. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, выложите начинку, слепите вареники. Варите их в кипящей подсоленной воде 3-5 минут после того, как они всплывут. Подавайте блюдо с жареным луком.

Что приготовить на Рождество 2024. Источник: freepik.com

Постный борщ с грибами

Ингредиенты: свекла — 2 шт., капуста — 200 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., сушеные грибы — 50 г, помидоры или томатная паста — 2 ст. л., лавровый лист, соль, перец, зелень — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление: сушеные грибы замочите в воде на 1-2 часа, затем отварите до мягкости (около 20 минут). Воду не выливайте — это будет основа борща. Свеклу натрите на терке, обжарьте на масле с томатной пастой. В грибной отвар добавьте нарезанный картофель, доведите до кипения. Затем добавьте капусту и варите до полуготовности.

Добавьте свеклу, пассерованную морковь и лук. Варите еще 10 минут. В конце положите грибы, лавровый лист и специи.

Узвар

Ингредиенты: сушеные яблоки — 200 г, сушеные груши — 100 г, сушеные сливы — 100 г, вода — 3 л, мед или сахар — по вкусу.

Приготовление: сушеные фрукты промойте в холодной воде. Доведите воду до кипения, добавьте фрукты и варите на слабом огне 20-30 минут. Снимите с огня и дайте настояться 1-2 часа. Подсластите медом или сахаром перед подачей.

Что приготовить на Рождество 2024. Источник: freepik.com

Пампушки с маком

Ингредиенты: мука — 500 г, дрожжи — 25 г (или 1 пакетик сухих), сахар — 3 ст. л., молоко — 200 мл, яйцо — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., мак — 50 г, мед — 2 ст. л.

Приготовление: дрожжи растворите в теплом молоке с 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут. Смешайте с мукой, яйцом, маслом и сахаром, замесите тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.

Раскатайте тесто, сформируйте пампушки, выложите на противень и дайте постоять еще 15 минут. Выпекайте при 180°C до золотистой корочки (15-20 минут).

Мак смешайте с медом, залейте небольшим количеством горячей воды и полейте пампушки перед подачей. Приятного аппетита!