Чем полезны соки цитрусовых?

Апельсиновый сок (фото: Burda Media)

Ученые из Университета Гранады решили измерить количество антиоксидантов, содержащихся в соках.

Известно, что антиоксиданты, которые содержатся в продуктах, помогают организму избавиться от свободных радикалов..

Так, эксперты измерили уровень антиоксидантов в  мандариновом, лимонном, грейпфрутовом и апельсиновом соках. Выяснилось, что в соках цитрусовых содержится в 10 раз больше этих полезных веществ, чем в других.

Также, ученые создали математическую модель для классификации соков, с помощью которой можно определить качество сырья и обнаружить, правильно ли протекали процессы пастеризации и стерилизации во время изготовления сока.

Ученые также хотят исследовать другие продукты, содержащие в себе антиоксиданты, так как считают, что пользу для здоровья этих веществ часто недооценивают.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-4 продукта, которые продлевают жизнь