31.01.2019 |
3 мин. чтения Морская, гималайская: какая соль полезнее?
Отправляясь в магазин за солью, обращайте внимание на ту, что принесет больше пользы здоровью!
Источник: instagram@aquarosa_russia
Вы прекрасно знаете, что соль бывает каменной и морской. Какая между ними разница? Каменную соль добывают из специальных соляных шахт под землей или на ее поверхности, морскую – выпаривают из морской воды.
Каменная соль после добычи подвергается обработке: ее очищают от всяческий примесей, оставляя натрий в чистом виде. А вот морская не подвергается никакой обработке, кроме выпаривания, и считается, что в ней сохраняются полезные минералы, в отличие от соли каменной.
Имейте в виду, что в соль экстра нередко добавляют специальный препарат, который препятствует образованию комков. Это обычная «ешка», особого время организму она не приносит, впрочем, как и пользы.
Каменную соль нередко обогащают, добавляя в нее йод. Этот микроэлемент действительно очень полезен для нашего организма. Прежде всего, йод участвует в выработке гормонов щитовидной железы, контролирующей работу всего организма. При его недостатке нарушается обмен веществ, ослабляется иммунитет, появляется риск ожирения. Страдают волосы, кожа, ногти, нарушается работа мозга. Немалую роль йод играет и в сопротивляемости организма различным инфекциям, ведь если этого микроэлемента не хватает, ослабляется иммунитет.
Словом, обогащенная йодом соль действительно полезнее, чем обычная. Только по вкусу она нравится далеко не всем. А вот морская соль не имеет неприятного привкуса, и при этом в ее состав уже изначально входит йод.
Морская соль бывает мелкой и крупной. Мелкую механически обрабатывают, поэтому она считается не такой полезной, как крупная. Чем крупнее гранулы соли, тем больше в ней сохраняется влаги, а, значит, и полезных микроэлементов, таких, как кальций и магний.
Burda Media
Какой еще бывает соль?
Кроме привычной нам каменной и морской бывают и другие виды соли:
Копченая соль
Она считается деликатесным продуктом: ее изготовляют, используя метод копчения на дровах. Благодаря этому копченая соль имеет ярко выраженный аромат дымка, очень приятный на вкус.
Бамбуковая соль
Считается не только приправой, но еще используется в лечении. Ее производят, запекая в полости бамбукового стебля вместе с глиной.
Гималайская соль
Настоящая гималайская соль добывается у подножия Гималаев, в Пакистане. Она имеет розовый цвет – благодаря высокому содержанию в ней железа. Кроме него, в ней присутствуют магний, цинк, селен, йод, медь, кальций, калий, фосфор.
Источник: instagram@ayurveda_nvkz
Цветочная морская соль
Этот вид соли добывают только в одном месте: возле города Геранда, во Французской Бретани. Вода здесь так насыщена солью, что в жаркие дни она кристаллизируется в виде цветочков прямо в воде. Сборщики собирают ее специальными сачками. Считается деликатесным видом соли.
Черная лавовая соль
В ней высокое содержание серы, поскольку производится она в местах бывший извержений вулканов. Имеет черный цвет и интересный привкус яиц. Очень полезна для лечения пищеварительного тракта и кишечника.
Статті по темі:
