Выпечка и кондитерские изделия вредны для детей

Бытует мнение, что сладости и разного вида пирожные подымают настроение людям и якобы лечат от депрессии.

Burda Media

Сладости не подымают людям настроение

На самом деле все происходит с точностью наоборот. Ученые из Университета Сан-Диего провели опрос среди 5 тысяч добровольцев. Эксперты выяснили, что транс-жиры, которые входят в состав разного вида хлебобулочных изделий и выпечки, негативно влияют на наше настроение. Оказалось, людям, которые часто употребляют эти продукты, сложно контролировать свои эмоции, а также разбираться в них.

Burda Media

Участники, употребляющие продукты, в состав которых входило минимальное количество транс-жиров, лучше остальных могли управлять своим настроением.

Это исследование поможет ученым понять, как рацион питания может отражаться на нашем эмоциональном состоянии в целом.

Комментарий диетолога

Fotolia

Ирина Юрчик, диетолог: «Транс-жиры, входящие в состав разной выпечки, особенно заводского производства, только вредят здоровью. Во-первых, сама по себе выпечка калорийна и не полезна. Ингредиенты, которые входят в состав разных сладостей — в основном не имеют никакой пользы для организма. Кроме того, большое количество красителей и ароматизаторов, применяемых в приготовлении кондитерских изделий, ничего кроме вреда не приносят. Поэтому, если ребенок любит сладости и выпечку — не поленитесь испечь ему что-то вкусное и полезное. Например, бисквит с добавлением сезонных фруктов и ягод или приготовить домашнее мороженое. Вместо конфет предложите малышу курагу, финики, инжир. Словом, ищите альтернативные решения, чтобы свести к минимуму потребление вредных для здоровья продуктов.»

Где еще содержатся транс-жиры?

Burda Media

Транс-жиры содержатся не только в выпечке, но также в небольшом количестве в молочных и мясных продуктах. Искусственные транс-жиры образуются, когда масло вступает в реакцию гидрогенизации и затвердевает.

Затем это масло добавляют в выпечку, например в пирожные или печенья, а также используют для жарки. Именно в выпечке с длительным сроком хранения содержится самое большое количество транс-жиров. И ничего, кроме вреда для здоровья, такие продукты не приносят.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Выпечка для детей: пончики с вареньем

О чем расскажут наши гастрономические пристрастия?