Воскресный обед: запеченный кролик с овощами

Кролик с овощами (фото: Burda Media)

Диетическое блюдо для всей семьи.

Возьмите:

• 600 г крольчатины
• соль
• толче­ный черный перец
• 1 стол. ложка оливкового масла
• 1 пучок пряной зелени (розмарин, тимьян, душица)
• 150 мл бульона
• 2 луковицы
• 10 помидоров черри
• 1 цукини

Приготовление

1. Нагреть духовку до 180°. Мясо вымыть, разрезать на куски и нате­реть солью и перцем. Запекать в сма­занной маслом форме 10 мин.
2. Зелень и овощи вымыть. Лук очи­стить и нарезать полукольцами. Зелень порубить. Помидоры нарезать половинками, цукини — полукруж­ками. Добавить к мясу, влить бульон и запекать ок. 40-50 мин до мягкости мяса, время от времени поливая его бульоном.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кролик в винно-медовом соусе