Вкусная выпечка: печенье с кедровыми орешками

Печенье с кедровыми орешками (фото: ЦФА Бурда)

Возьмите: 

• 210 г кедровых орешков
• 300 г размягченного сливочного масла
• 125 г сахарной пудры
• 2 пакетика ванильного сахара
• 175 г готовой марципановой массы
• 3 яичных желтка
• 500 г муки
• 1 яичный белок
•  ок. 100 г коричневого сахара
•  2 стол. ложки сгущенного молока

Приготовление

1. На сухой сковороде обжарить 150 г кедровых орешков. Когда они остынут, измельчить в блендере вместе с марципановой массой.
2. Размягченное масло растереть добела с сахарной пудрой, подмешать ванильный сахар, 1 желток, муку, измельченные орешки и марципан. Скатать из теста колбаску диаметром ок. 3 см, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.
3. Нагреть духовку до 180°. Колбаску смазать взбитым белком, обвалять в сахаре и разрезать на кусочки толщиной ок. 1 см. Переложить на выстланный бумагой для выпекания противень и смазать желтками, взбитыми со сгущенным молоком. Украсить оставшимися орешками и выпекать 12—15 мин.