Тыквенный суп. Рецепт

Приготовьте на первое яркое, вкусное, а главное, очень полезное блюдо!

Тыквенный суп-пюре (Фото: Fotolia.com)

Тыквенный суп «Солнечный»

Возьмите: • половинку тыквы среднего размера • 1 морковь • 1 луковицу • корень сельдерея • корень петрушки • растительное масло • соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

• Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтями, разложите на противень и поставьте в разогретую духовку.
• Лук мелко нарежьте, морковь, корень сельдерея и корень петрушки натрите на терке.
• Пока в духовке запекается тыква, в кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему морковь, петрушку и сельдерей, убавьте огонь и потушите в течение 10 минут.
• Добавьте в кастрюлю запеченную тыкву, залейте горячей кипяченой водой и варите на медленном огне еще 10 минут.
• Посолите суп, снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп в блендере.
• При подаче посыпьте суп щепоткой тыквенных семечек, предложите к нему пшеничные гренки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие продукты замедляют процесс старения?