Творожная пасха с фисташками. Рецепт

Возьмите:

✓ 1 кг творога ✓ 200 г сахарного песка ✓ щепот­ка ванилина ✓ 4 яйца ✓ 200 г сливочно­го масла ✓ 100 г кураги ✓ 50 г очищенных фисташек ✓ 1 л сливок 30%-ной жирно­сти ✓ сахарная пудра

Приготовление

1. Творог дважды протрите через сито, чтобы не было комочков. Затем добавьте сахар, ванилин, яйца и хо­рошо перемешайте. Масло распусти­те на горячей водяной бане и соеди­ните с творожной массой. 2. Курагу вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 15 мин. Раз­мякшую курагу хорошо обсушите и мелко нарежьте. Фисташки мелко порубите, смешайте их с курагой и добавьте в приготовленную творож­ную массу. Добавьте туда же взби­тые сливки и быстро перемешайте. 3. Пасочницу выстелите влажной мар­лей, переложите в нее творожную мас­су и накройте краями марли. Оставьте под гнетом в холодильнике на 24 ч, обеспечив сток для жидкости. Затем аккуратно опрокиньте на тарелку. Притрусите сахарной пудрой.