Суперфуды в детском меню. Советы Светланы Фус

Сегодня все большую популярность приобретают суперфуды – натуральные растительные продукты, которые содержат очень высокую концентрацию полезных веществ – белка, витаминов, минералов, незаменимых кислот, антиоксидантов.

Употребление таких, казалось бы, хорошо известных нам продуктов, снижает риск хронических заболеваний и предупреждает многие болезни. Как можно использовать украинские суперфуды в детском питании, когда вводить и на что обращать внимание, расскажет диетолог Светлана Фус.

Шиповник и облепиха

Почему: шиповник – замечательный антиоксидант и витаминная аптечка для организма, плоды которого содержат в 50 раз больше витамина С, чем в лимоне, а также питательные для тканей калий, фосфор, кальций и железо. Облепиха богата бета-каротином и витамином Е.

Используем в детском питании, советы Светланы Фус: «Облепиху и шиповник можно использовать в детском меню в качестве витаминно-минеральной добавки. На их основе можно готовить напитки, мякоть облепихи — добавлять во фруктовые пюре, в кисломолочные напитки и каши наряду с другими ягодами и фруктами.  Учитывая, что может быть индивидуальная реакция, вводят эти ягоды постепенно, начиная с небольшого количества.  Стандартно приготовленные напитки из шиповника следует разбавлять в пропорции 1:1 с водой или компотом из сухофруктов, а облепиху вводить с 1 ягоды, постепенно доводя дозу до 1 ч.л. мякоти».

Семена льна

Почему: продукт, в котором содержится много растительного белка, клетчатки, полезных кислот и ферментов. Слизистая оболочка размокших семян способствует нормализации работы кишечного тракта, выводу шлаков и снижению уровня сахара в крови.

Используем в детском питании, советы Светланы Фус: «Детям, у которых есть склонность к запорам, можно давать  по 1/2 ч.л. настоя семени льна (1 ч.л. залитая 100 мл кипятка)  2-3 раза в день, добавляя в жидкую пищу.  А с 3-х лет можно добавлять 1/2 кофейной ложки измельченных семян льна в каши, йогурты и овощные блюда».

Клюква

Почему: прекрасная натуральная витаминно-минеральная и антиоксидантная добавка к пище. Вещества, входящие в состав клюквы, обладают  антибактериальным и противовоспалительным свойствами. При ее регулярном употреблении способна защищать клетки организма от вредного воздействия окружающей среды.  Препятствует развитию болезнетворных бактерий, которые попали в организм, предохраняя человека от развития множества заболеваний — от простой простуды до тяжелых инфекций.

Мед

Почему: мед — идеальный заменитель сахара. В умеренных количествах он  улучшает пищеварение и работу сердечнососудистой системы. Это натуральный продукт природы, который кроме высоких пищевых качеств и замечательного вкуса, обладает целым рядом профилактических и лечебных свойств.

Используем в детском питании, советы Светланы Фус: «Мед можно вводить в детское питание как альтернативу сахару с 3-х лет. Пропорция — 1 ч.л. в день, не злоупотребляя этим продуктом».

Грецкие орехи

Почему: в зависимости от зрелости, химический состав грецкого ореха меняется, но при этом в засушенном виде он сохраняет все свои полезные свойства. Это щедрый источник растительных жиров (45-77%) и белков (8-21%), бета-каротина, витаминов Е, РР, К, группы В, минеральных веществ — йода, кальция, калия, кобальта, магния, железа, цинка, фосфора.

Используем в детском питании, советы Светланы Фус: «Детям можно добавлять орехи в каши, овощные блюда в измельченном виде — 1-2 ореха в день, начиная с 3-х лет.  Благодаря богатому жирнокислотному составу, орехи имеют положительное влияние на развитие мозга и иммунной системы ребенка».

Пшено

Почему: имеет богатый витаминно-минеральный состав. Пшенная каша полезна людям страдающим гипертонией, лишним весом, проблемами с печенью.  Она способна выводить из организма токсины и тяжелые металлы.

Используем в детском питании, советы Светланы Фус: «Детям пшенную кашу лучше вводить с 2-х летнего возраста в протертом виде. Давать не чаще 2-х раз в неделю. С осторожностью вводить в рацион при склонности к запорам».

Натуральные продукты, введенные вовремя, и правильный способ приготовления – это залог здоровья ваших детей и всей вашей семьи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Как дети едят сыр тофу в первый раз (Видео)

Какие продукты помогут снизить аппетит