Суп с морепродуктами. Рецепт

Суп с морепродуктами (фото: Burda Media)

Приготовьте для всей семьи полезный суп с морепродуктами.

Возьмите:

• 700 г филе белой рыбы
• 250 г тигровых креветок
• 4 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 3 стол. ложки оливкового масла
• 1 стол. ложка семян фенхеля
• 2 стол. ложки томата-пасты
• 700 г консервированных томатов
• сок и цедра 1 апельсина
• специи

Приготовление

1. Рыбу залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 50 мин. Бульон процедите, филе отделите от кости и разделите на кусочки.
2. Креветки отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на сито. Лук и чеснок порубите.
3. В сотейнике разогрейте масло и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте семена фенхеля, томат- пасту, томаты и тушите 5 мин. Влейте бульон, варите з мин. Измельчите блендером, посолите и поперчите.
4. В получившийся суп добавьте цедру и апельсиновый сок, креветки, рыбное филе и немного подогрейте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп с домашней лапшой. Рецепт