Шоколадный кекс. Рецепт

Шоколадный кекс (фото: Burda Media)

Испеките шоколадный кекс на сметане и подайте к чаепитию.

Возьмите:

• 6 яиц
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 250 г сметаны
• 300 г муки
• щепотка соли
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 г молотых грецких орехов
• 100 г тертого шоколада
• 4 стол. ложки коньяка

Приготовление

1. Желтки отделить от белков и взбить в пышную массу с сахаром. Добавить размягчен­ное сливочное масло, цедру ли­мона и сметану, перемешать.
2. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в желтковую массу. Подмешать орехи, соль, шоколад, ванильный сахар и ко­ньяк. В последнюю очередь, акку­ратно перемешивая ложкой, вве­сти в тесто взбитые в пену белки.
3. Нагреть духовку до 165-170°. Кольцевую форму для кекса смазать любым жиром и посы­пать панировочными сухарями. Тесто вылить в форму и выпе­кать 1 ч. Готовому кексу дать остыть в форме 10 мин, затем вынуть. По желанию посыпать остывший кекс сахарной пудрой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Банановые маффины. Рецепт