Шоколадные десерты на День влюбленных. Топ-3 изысканных рецепта

Десерты из шоколада (фото: Fotolia)

Удивить своих возлюбленных на День Валентина можно не только с помощью романтического презента, но и благодаря кулинарному шедевру домашнего приготовления.

Шоколадное сердце Купидона, десерт с маскарпоне и шоколадный фондан — все эти десерты станут настоящей изюминкой романтического ужина.

Изысканные десерты из шоколада понравятся и удивят вашу вторую половинку.  Но самыми благодарными ценителями шоколадных сюрпризов будут, конечно же, ваши детки.

Шоколадное сердце Купидона

Возьмите:

• 350 г горько­го шоколада
• 150 г сливоч­ного масла
• 6 яиц
• 150 г муки
• 500 г саха­ра
• 2 чайн. ложки разрыхлителя
• 3 стол. ложки крахмала
• 150 мл сливок
• 50мл вишневого ликера
• 500 г вишни

Приготовление

1. Растопить 150 г шо­колада. Добавить мас­ло, 170 г сахара, желтки, муку и разрыхлитель. Белки взбить и вме­шать в тесто. Затем вы­ложить в форму в виде сердца и выпекать в ра­зогретой до 175°С духов­ке 30 мин.
2. Для начинки смешать вишню, 330 г сахара, крахмал и ликер и ва­рить 10 мин.
3. Для глазури раство­рить 150 г шоколада в подогретых сливках и охладить. Разрезать пирог вдоль. Положить между половинками пи­рога вишневую начин­ку. Полить шоколадной глазурью и украсить шо­коладной стружкой

Шоколадный десерт с маскарпоне

Возьмите:

• 150 г муки
• 235 г горького шокола­да
• 34огмаскарпоне
• 3/4 чайн. ложки соли
• 40 г ка­као
• 125 г сливочно­го масла
• 100 г саха­ра 3
• 00 мл жирных сливок
• 60 г взби­тых сливок
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки молотого кофе
• 1 чайн. ложку ванили

Приготовление

1. Смешать муку, соль и какао. Постепенно до­бавить к ним взбитое с сахаром масло, яйцо, ваниль и взбитые слив­ки. Выложить тесто в прямоугольную форму. Выпекать 20 мин в разо­гретой до 175″С духовке. Дать остыть и аккуратно извлечь из формы.
2. Сливки с кофе довес­ти до кипения. Шоколад растопить и. помешивая, влить в него сливки. Дать остыть и взбить до состо­яния мусса.
3. Выложить на дно шоко­ладной формы маскарпоне. Украсить пирог с по­мощью кондитерского шприца муссом.

Шоколадный фондан

Возьмите на 4 порции:

• 40 г муки
• 120 г черного шоколада
• 120 г сли­вочного масла
• 2 яйца
• 2 желтка
• 48 г сахара

Приготовление

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане до однородной консистенции. Яйца и желтки взбить с саха­ром. В полученную мас­су ввести растоплен­ный шоколад с маслом, аккуратно вымесить вручную, добавив муку.
2. Готовое тесто вы­ложить в формы для выпекания, предва­рительно смазав их сли­вочным маслом и по­сыпав какао. Выпекать при 200°С 6 минут. По­давать с мороженым.