Шашлык-ассорти. Готовим на природе!

Шашлык-ассорти (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

Летние выходные дни так и располагают выбраться на природу. А какой же пикник без шашлыка?

Вкусный и сочный шашлык ассорти можно приготовить в кругу друзей по следующему рецепту.

Возьмите:

• 1 кг мякоти свинины
• 4 луковицы
• корень имбиря (ок. 3 см)
• 2 стол. ложки соевого соуса
• сок 4 апельсинов
• 600 г мелкого картофе­ля
• 250 г шампиньонов
• 400 г помидоров черри
• 300 г бекона
• 2 струч­ка сладкого перца
• 100 мл растительно­го масла
• листья сала­та для подачи
• молотый черный перец

Приготовление

1. Мясо нарежьте неболь­шими кусочками, лук — тон­кими кольцами.
2. Для маринада имбирь на­трите на мелкой терке, пе­ремешайте с соевым соусом и апельсиновым соком. По­перчите по вкусу. Мясо с лу­ком залейте маринадом и оставьте на 2 ч.
3. Картофель очистите. Шампиньоны очистите и каждый гриб разрежьте по­полам. Мякоть сладкого пер­ца нарежьте квадратами.
4. Подготовленное мясо на­нижите на шампуры впере­межку с луком и помидора­ми. Сбрызните половиной растительного масла. Каж­дый клубень картофеля оберните ломтиком бекона и нанижите на шампуры по­переменно со сладким пер­цем и грибами. Сбрызните оставшимся растительным маслом. Жарьте на мангале.
5. Мясо с помидорами и овощи с грибами разложи­те на листьях салата и сразу подайте на стол.