Семейный обед: мусака по-гречески

Возьмите:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500г помидоров
• 170 мл оливкового масла
• 600г баранины
• 2 клубня картофеля
• З стол. ложи муки,
• 150 г тертого сыра,
• 300 мл молока,
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Лук с чесноком очистите и на­режьте. Помидоры нарежьте ломтиками. Перемелите мясо в мясорубке. В сковороде разогрейте 3 стол.ложки масла и обжарьте лук. Добавьте фарш. Через 10 мин положите помидоры, чеснок,  мяту, корицу, мускатный орех, посолите, поперчите и тушите 5 мин.
2. Влейте вино и потомите еще 10 мин. Овощи нарежь­те кружочками и обжарьте на оставшемся масле.
3. Для соуса растопите сливочное масло, обжарьте муку, влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте сыр и, помешивая, держите на огне 5 мин. В фор­му выложите слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полейте соусом и запе­кайте 30 мин при 190°С.