Салат с рукколой и тыквой. Рецепт

Салат с рукколой и тыквой (фото: Burda Media)

Витаминный салат с рукколой и тыквой можно приготовить по следующему рецепту.

Возьмите:

• 400 г тыквы
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 стол. ложки сахарнсго песка
• 100 г шпината
• 70 г рукколы
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 1 стол, ложка меда
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 80 г кедровых орешков
• соль
• молотый черный перец
• семена льна

Приготовление

1. Тыкву нарежьте ломти­ками, присыпьте сахарным песком и обжарьте на олив­ковом масле. Снимите со сковороды и дайте остыть.
2. Шпинат и рукколу вы­мойте, обсушите, нарви­те и выложите на тарелку. Сверху уложите тыкву.
3. Для соуса смешайте мед, оливковое масло и лимон­ный сок. Посолите и по­перчите. Полейте салат, посыпьте кедровыми ореш­ками, обжаренными без масла, семенами льна и по­дайте на стол.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Изысканная закуска: салат из индейки