Салат «Мимоза» по-новому. Рецепт

Салат «Мимоза» (фото: ЦФА Бурда)

Одним из традиционных блюд на новогоднем столе является всеми любимый салат «Мимоза». Предлагаем вам рецепт этого салата в новой интерпретации.

Возьмите:

• 5 яиц

• 150 г твердого сыра

• 250 г крабового мяса

• 1 небольшое кислое яблоко

• 100 г натурального йогурта

• 50 г сметаны

• 50 г майонеза

• 1 зубчик чеснока

• 1 небольшая луковица

• 150 г очищенных грецких орехов

Приготовление:

1.  Яйца вымыть, отварить вкрутую, залить холодной водой и дать им остыть. Очистить яйца от скорлупы, желтки отделить от белков. Белки мелко порубить ножом, желтки размять вилкой.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке, крабовое мясо нарезать кубиками.
3. Луковицу очистить, измельчить и ошпарить, чтобы ушла лишняя горечь. Яблоко вымыть, обсушить и, очистив от кожуры, натереть на крупной терке. Орехи растолочь в мелкую крошку.
4. Приготовить заправку. Соединить сметану, натуральный йогурт и майонез, все хорошо перемешать.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Натереть чесноком стенки разъемного кольца для торта.
6. В разъемное кольцо для торта слоями выложить измельченные белки, тертый сыр, крабовое мясо, лук, желтки, тертое яблоко. Каждый слой промазать заправкой. Сверху посыпать орехами.