Рыбный суп с сыром. Рецепт

Рыбный суп с сыром (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте нежный рыбный суп с плавленным сыром и подайте к обеденному столу.

Возьмите:

• 400 г филе лосося (или другой красной рыбы)
• 3-4 крупных клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г плав­леного сыра
• соль
• чер­ный перец
• лавровый лист
• 2 стол. ложки рас­тительного масла
• ру­бленая зелень
• 4 ломтика ржаного хлеба

Приготовление

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь на­шинкуйте соломкой. Расти­тельное масло разогрейте на сковороде, выложите лук и морковь, помешивая, пассе­руйте около 5 мин.
2. Картофель нарежьте бру­сочками, залейте водой и до­ведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи и лавро­вый лист. Приправьте солью и перцем. Варите на неболь­шом огне 15 мин.
3. Рыбу положите в суп и ва­рите до готовности. За 5 мин до окончания времени вар­ки введите плавленый сырок. Рыбу выньте, нарежьте кусоч­ками, разложите по тарелкам, разлейте суп. Посыпьте зеле­нью и подавайте с гренками.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пикантный чесночный суп. Рецепт