Праздничное меню из полезных блюд

Отличная идея — начать год с правильного питания! Какие блюда украсят праздничный стол и принесут пользу вашему здоровью?

Fotolia

Праздничный рацион большинства людей далек от рекомендаций диетологов: в нем много жирных и сладких блюд. И в результате за новогодние каникулы мы набираем лишний вес, который потом долго и мучительно сбрасываем. А что, если отойти от стереотипов и провести каникулы, да и весь новый год, под девизом “С января питаемся правильно!”? Подобрать легкие красивые блюда не так уж и сложно. Готовьте вкусно и с удовольствием. Приятного аппетита!

Куриный рулет с брокколи 

Возьмите: • 3 куриные грудки • 1 луковицу • 1 зубчик чеснока • 1,5 стол. ложки мягкой брынзы • 5 соцветий брокколи • соль, специи — по вкусу • растительное масло

Очистите и мелко порубите лук и чеснок, обжарьте на растительном масле, затем добавьте нарезанную кусочками брокколи и потушите под крышкой 5 минут.
Овощи остудите, смешайте с брынзой, добавьте любимые специи и взбейте все блендером.
Разрежьте грудки вдоль, хорошенько их отбейте, затем выложите начинку и сверните рулеты, оберните их фольгой, сложите в форму. Запекайте 25–30 минут.
При желании рулеты можно запекать и без фольги, залив их соусом типа бешамель.

Burda Media

Фаршированные перцы

Возьмите: • 7 болгарских перцев • 200 г фарша • 200 г капусты • 2 моркови • 1 луковицу • соль, перец — по вкусу • 2 яйца • 100 мл сметаны • 100 мл томатной пасты • растительное масло

Срежьте с перцев верхушки, удалите семена, залейте плоды кипятком на 10 минут.
Слегка обжарьте на растительном масле рубленый лук, мелко нашинкованную капусту и натертую на крупной терке морковь.
Добавьте к овощам мясной фарш и потушите 5–7 минут.
Немного остудите овощи, смешайте их с яйцами, посолите и поперчите. Наполните фаршем подготовленные перцы.
Выложите перцы на смазанный маслом противень, залейте взбитыми вместе сметаной и томатной пастой, накройте крышечками. Запекайте 30–40 минут при 180 С.

Burda Media

Салат «Клюковка” 

Возьмите: • 1 стол. ложку замороженной клюквы • 4 картофелины • 2 соленых огурца • 2 моркови • 1 яблоко • 50 г зеленого горошка • 2 яйца • зелень, соль — по вкусу • сметану для заправки

Отварите яйца, морковь и картофель, очистите, нарежьте кубиками.
Консервированный горошек промойте, смешайте с яйцами, морковью и картофелем. Добавьте мелко нарезанное яблоко и огурцы.
Заправьте салат сметаной, посолите, добавьте зелень.
Клюкву разморозьте и распределите ее сверху на салате.

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

КАК НЕ НАБРАТЬ ЛИШНИЙ ВЕС КОРМЯЩЕЙ МАМЕ?

КАК ПОХУДЕТЬ К НОВОМУ ГОДУ