По-итальянски сытно: спагетти карбонара. Рецепт

Спагетти карбонара (фото: ЦФА Бурда)

Предлагаем рецепт традиционного итальянского блюда — спагетти карбонара!

Возьмите:

• 400 г спагетти

• 200 г копченого бекона или пармской ветчины

• 2 стол. ложки растительного масла

• 140 г пармезана

• 150 мл сливок

• 2 яйца

• свежемолотый черный перец

• соль

Приготовление:

1. Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Пармезан натереть. Яйца взбить со сливками. Подмешать пармезан. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Копченый бекон нарезать мелкими кубиками.
3.  Нагреть на сковороде растительное масло и обжаривать на нем бекон до золотисто-коричневого цвета, помешивая.
4. Добавить спагетти. Влить яично-сливочную смесь и хорошо перемешать. Готовые спагетти карбонара разложить по порционным тарелкам, приправить свежемолотым черным перцем и подать на стол. По желанию украсить зеленью.