Питание ребенка с аутизмом

Синдром аутизма явление сложное, многоликое и до сих пор не до конца изученной. Существует несколько относительно достоверных версий, которые называют разные причины появления аутизма у ребенка. Одна из них напрямую связана с питанием.

Мальчик (фото Burda Media)

Теория внешних факторов

Сторонники этой теории считают, что проявления аутистического спектра не первичны и не связаны с расстройством психики, а являются следствием воздействия внешних факторов. Эта теория не противоречит некоторым ранее высказанным версиям, например, о генетической предрасположенности ребенка к такому нарушению, либо генных мутациях, происходящих еще на стадии эмбрионального развития. Даже если предположить, что в мозге ребенка «заложена мина», для того, чтобы «часовой механизм» сработал, нужны внешние предпосылки.

Ученые и многие родители детей с синдромом аутизма, не исключают того, что у этих детей происходят изменения в некоторых участках мозга, однако считают, что на раннем этапе при адекватной организации образа жизни ребенка и пожизненной диете, вероятность того, ребенок вырастет нормальным полноценным членом общества очень высока.

фото: thinkstockphotos/fotobank.ua

Исключить молочные продукты и глютен

Теоретические изыскания ученых, занимающихся изучением вопросов аутизма, привели их мысли о том, что проявление синдрома тесно связано с нарушениями функционирования иммунной системы, а именно своего рода аллергической реакцией на некоторые белки.

При нарушении выработки ферментов, призванных расщеплять казеин – белок, содержащийся в молоке, необработанный протеин преобразуется в пептиды, которые попадая в мозг с током крови действуют на подобие наркотических веществ – опиатов, нарушая работу мозга.

Второй белок, который может взывать подобную реакцию – небезызвестный глютен, протеин, входящий в состав пшеницы, ржи, ячменя и овса. Одним из признаков непереносимости глютена является постоянная беспричинная диарея, избавиться от которой можно только отказавшись от продуктов с клейковиной.

Таким образом, исключив полностью все продукты, содержащие опасные протеины можно добиться полного восстановления социальных, эмоциональных и речевых функций ребенка.

Надо сказать, что однозначного научного подтверждения теории внешних факторов и влияния диеты на состояние детей с аутизмом до сих пор нет, хотя исследования в этом направлении ведутся зарубежными учеными. Многие родители таких особенных деток, испробовав безглютеновую и безказеиновую диету, отмечают явное изменение их состояния в лучшую сторону.

Fotolia

Без молока

При безказеиновой диете не достаточно отказаться от цельного молока, придется исключить так же все кисломолочные продукты и готовые блюда, включающие молоко, в том числе – сухое. Из рациона исключаются сливочное масло, творог, кефир, йогурт, мягкие и твердые сыры.

Для того, чтобы не травмировать ребенка, а детки с аутизмом часто очень переборчивы в пище и предпочитают продукты одного цвета, в частности молоко и молочные продукты, придется постараться и придумать безопасную белую замену. Вводя такую диету нужно особенно внимательно следить за тем, чтобы ребенок получал достаточное количество кальция, при необходимости и после консультации с педиатром, можно добавить препараты, содержащие кальций.

Fotolia

Безглютеновая диета

Исключить глютен из рациона в условиях нашей страны не так уж и просто, как может показаться. С одной стороны, достаточно отказаться от каш, хлеба, выпечки из круп, включающих клейковину, а их всего четыре: пшеница, ячмень, рожь и овес. Однако, производители добавляют глютен в многие готовые продукты, в том числе – сладости, кетчупы, полуфабрикаты. При этом содержание клейковины может явно и не указываться на этикетке, в лучшем случае глютен будет замаскирован под названием «модифицированный пищевой крахмал», «гидролизованый белок» и другими. А надпись «не содержит глютен» вообще найти крайне сложно.

Учитывая, что безглютеновая диета при аутизме должна быть категорически строгой, будьте внимательны и осторожны. При малейших сомнениях лучше от продукта отказаться вообще.

Придеживаться безглютеновой диеты вовсе не так сложно, ведь остается достаточно обширный перечень продуктов, разрешенных к употреблению. Если говорить о кашах, то отказавшись от овсянки и манки, можно готовить гречневую, кукурузную, пшенную. Разрешены все без исключения овощи и фрукты, кроме тех, что не подходят по возрасту или могут вызвать аллергию. Можно так же есть мясо и рыбу.

Принимая решение перевести ребенка на безказеиновую и безглютеновую диету, наблюдайте за состоянием ребенка. Если в течение 2-3 недель не замечаете изменений к лучшему, возможно, вам она не подходит.