Знакомая незнакомка: топ-5 необычных блюд из капусты

Как только на рынках появляется первая молодая капуста, мы с удовольствием покупаем ее, ведь за долгую зиму успеваешь соскучиться по ее нежному аромату и тонкому вкусу.

Источник: Freepik

Однако, используем мы ее как правило в привычные нам блюда: борщ, голубцы или салаты с молодыми овощами. Однако, есть блюда, в которых привычная нам капуста может заиграть новыми красками и подарить нам неожиданные вкусовые сочетания.

Предлагаем вам топ-5 блюд из капусты, которые дополнят наше летнее меню.

[subscribe_form id=»187998″]

Капуста, запеченная в кокосовом молоке

• Капуста — 200 гр
• Молоко кокосовое — 100 гр
• Сахар — 10 гр
• Халва — 50 гр
• Петрушка
• Соль, перец

Приготовление:

Кочан капусты разобрать на листья, помыть и тщательно просушить на бумажных полотенцах. Посыпать капусту сахаром и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Достать капусту из духовки и быстро обжарит на раскаленной сковороде, добавить кокосовое молоко, сахар, соль и перец.

Подавать посыпав крошкой из халвы и зеленью.

Инстаграм: Instagram@preventionrd

Читайте также

Лето в тарелке: 5 необычных рецептов летних салатов

Читать статью

Капустный салат с креветками и кунжутной заправкой

• Капуста – 500-600 гр
• Вареные королевские креветки — 300–400 гр
• Желтый перец — 3 шт
• Апельсин – 2 шт
• Зеленый лук — 1 пучок

• Кинза — 1 пучок
• Соль, кайенский перец
• Кунжутное масло — 4 ст. л
• Кунжут — 2 ст. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Мед — 2–3 ст. л
• Кокосовое молоко — 5–6 ст. л

Приготовление:

Приготовить заправку: натереть цедру 1 апельсина, смешать кунжутное масло, лимонный сок, мед и кокосовое молоко.

Капусту и перец нашинковать. Кинзу мелко порубить. Апельсины очистить от перегородок, чтобы получились филе. Смешать капусту, сладкий перец и кинзу. Добавить апельсины, креветки, соль и кайенский перец. Перемешать и заправить салат, при подаче посыпать кунжутом.

Инстаграм: Instagram@paleoleap

Капуста в миндальном соусе

• Молодая капуста -600-700 гр
• Миндаль – 100 гр
• Изюм желтый без косточек — 3 ст. л
• Сливочное масло – 25 гр
• Оливковое масло
• Соль

Приготовление:

В сотейнике разогреть масло и бросить в него нарубленный миндаль, как только появится ореховый аромат, добавить изюм, перемешать и готовить на маленьком огне 3-4 минуты.

Нашинкованную капусту выложить к орехам, добавить 2-3 ст.л. горячей воды, и готовить 8-10 минут постоянно помешивая. Капуста должна оставаться слегка хрустящей.

Инстаграм: Instagram@tellthemtheresmeatinit

Капустные биточки в кляре из паприки

• Капуста -800 гр
• Лук зеленый – 1 пучок
• Кинза – 1 пучок
• Мука — 200 г
• Овощной бульон -150 мл
• Молотая сладкая паприка – 50 гр
• Масло для фритюра
• Соль

Приготовление:

Капусту, зеленый лук, кинзу нарежьте и обжарьте 2-3 минуты. Остудите овощи.

Паприку смешайте с мукой и разведите бульоном. Должно получиться тесто как для оладьев.

Формируйте из капустной смеси биточек и опускайте его в тесто, затем обжаривайте в кляре до золотистого цвета. Подавайте с томатным или сметанным соусом.

Инстаграм: Instagram@daily_kalories

Читайте также

Топ-5 различных запеканок для вашего летнего меню

Читать статью

Щи с вяленными помидорами

• Капуста – 500 гр
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Корень петрушки – 1 шт
• Вяленные помидоры – 100 гр
• Овощной бульон – 2 л
• Оливковое масло
• Петрушка – 1 пучок
• Шафран
• Соль, перец

Приготовление:

Морковь и лук нашинковать и обжарить в сливочном масле с щепоткой шафрана.

В овощном бульоне отварить картофель, добавить молодую капусту и готовить примерно 5 минут. Добавить натертый корень петрушки, поджарку и вяленные помидоры, посолить и поперчить, готовить еще примерно 3 минуты.

Чеснок растереть с солью и мелко нарезанной петрушкой и добавить в готовые щи. Дать настояться 30-40 минут.

Инстаграм: Instagram@elena_danileiko