Согреваемся со вкусом: 3 горячих зимних блюда из лука

Любите лук и готовы добавлять его в каждое блюдо? Тогда предлагаем 3 изысканных зимних рецепта из этого овоща, которые точно заслуживают внимания!

Источник: instagram@happy_povar

Лук, фаршированный куриной печенкой

Возьмите:

• 8 средних луковиц
• 250 г куриной печенки
• 2 стол. ложки растительного или сливочно­го масла
• 50 мл куриного бульона или воды
• 2 ломтика белого хлеба (мякиш)
• 2 яичных желтка соль молотый черный перец
• 1-2 чайн. ложки пряной смеси «Прованские травы»
• 8 ломтиков камамбера

Приготовление:

1. Луковицы очистить, оставив верхний жел­тый слой, погрузить в кипящую воду и ва­рить до мягкости (6-7 мин). Когда луковицы остынут, снять верхний желтый слой и сре­зать «крышечки». Ложкой аккуратно выбрать мякоть, оставляя стенки.
2.  Печенку вымыть и, удалив пленки и желч­ные протоки, нарезать мелкими кусочками. Половину выбранной мякоти лука порубить и слегка обжарить на масле. Добавить пе­ченку и обжарить ее на сильном огне. Влить бульон и тушить под крышкой 6 мин. Когда  масса остынет, подмешать хлеб и желтки, взбитые с солью, перцем и пряными травами.
3. Нагреть духовку до 190°. Лук нафарширо­вать печеночной массой, накрыть ломтика­ми сыра и вместе с «крышечками* запекать в смазанной жиром форме 10-15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

В 1 порции: 520 ккал, 28 г белков, 29 г жиров, 33 г углеводов

источник: smachno.stb.ua

Читайте также

Как нельзя варить макароны: 10 ошибок, которые мы регулярно совершаем

Читать статью

Французский луковый суп

Возьмите:

• 6 луковиц
• 6 лом­тиков белого хлеба
• 200 мл сухого белого вина
• 500 мл овощного бульона или воды
• 60 г сливочного масла
• 50 г тертого сыра
• 50 г петрушки
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. 6 луковиц очистить и нарезать полу­кольцами.
2. Обжаривать на 40 г сливочного масла до золотистого цвета, часто помешивая.
3. Перело­жить лук в кастрюлю, влить 200 мл сухого белого вина и 500 мл овощного бульона или воды. Приправить суп солью и молотым черным перцем, довести до кипения и варить под крышкой на сла­бом огне 10 мин.
4.  Нагреть доховку до 200°. 6 лом­тиков белого хлеба обжарить на 20 г сливочного масла до румяной корочки.
5. Посыпать гренки 50 г тертого сыра.
6. Суп разлить по жаропрочным пиалам или горшочкам, поверх супа выложить гренки с сыром. Поместить в духовку на 10 мин, чтобы сыр расплавился.
7. Перед подачей украсить суп 1-2 стол. ложками рубленой петрушки.

Время приготовления: 45 мин.

В 1 порции: 340 Ккал 11 г белков, 15 г жиров, 34 г углеводов

Источник: instagram@cookbook1285

Пирог с луком

Возьмите:

• 250 мл сливок
• 5 стол. ложек сметаны
• 2 стол. ложки раститель­ного масла
• 6 яичных желтков.
• 120 г панировочных сухарей
• 100 г репчато­го лука
• 50 г петрушки

Приготовление:

1. 250 мл сливок соединить с 5 стол. ложками сме­таны и 2 стол. ложками раститель­ного масла, подмешать 6 яичных желтков.
2. Массу посолить и попер­чить, добавить 120 г панировочных сухарей, 100 г рубленого репчато­го лука и 2 стол. ложки рубленой петрушки.
3. 6 яичных белков взбить в крепкую пену со щепоткой соли, подмешать к массе.
4. Выпекать тесто в выстланной бумагой для выпека­ния форме 35 мин при 190° С.
5. Готовый пирог украсить козьим сыром и полосками обжаренного бекона.

Время приготовления: 55 мин

В 1 порции: 300 ккал, 10 г белков, 23 г жиров, 13 г углеводов

Источник: instagram@gotovimhome